| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/544369 |
| 003 |
Принадлежность контрольного номера |
https://urait.ru/bcode/544369 |
| 005 |
Дата корректировки |
20240827112613.2 |
| 008 |
Кодируемые данные |
|
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-14802-2 |
| c |
Цена, тираж |
1159.00 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
| b |
Код языка каталог. |
rus |
| c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
| 041 |
Код языка издания |
0_ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 073 |
|
_1 |
| a |
|
9785534148022 |
| d |
|
1159.00 |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
664.6/.7(075.8) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.82я73 |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| 091 |
Индексы/ коды |
__ |
| a |
Индекс ББК (DOS) |
36.82я73 |
| z |
|
rubbk |
| 100 |
Автор |
1_ |
| a |
Автор |
Авроров В. А. |
| q |
Полное имя |
Валерий Александрович |
| 230 |
|
__ |
| a |
|
Электрон. дан. |
| 245 |
Заглавие |
00 |
| a |
Заглавие |
Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные конструкторские разработки |
| b |
Продолж. заглавия |
учебное пособие |
| c |
Ответственность |
В. А. Авроров. |
| 260 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Юрайт |
| c |
Дата издания |
2024 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
260 с |
| 440 |
Серия |
_0 |
| a |
Серия |
Высшее образование |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/544369 (дата обращения: 27.08.2024). |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих материалов с использованием направленно-фокусированного инфракрасного излучения; высокоскоростного роторного диспергирования неоднородных дисперсных систем; компактирования и переработки твердых и влагосодержащих производственных отходов; измельчения, смешивания, транспортирования и многопозиционного распределения сыпучих материалов по емкостям технологического оборудования; вальцевания и формования из раскатанного пласта теста полуфабрикатов мучных изделий. Делается акцент на процессы и конструкторские разработки преимущественно для пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, однако результаты исследований могут представлять интерес и для других отраслей. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов в качестве дополнительного материала по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств», магистрантов и аспирантов по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Технология продукции и организация общественного питания», «Промышленная экология и биотехнологии» и др. Может быть полезно специалистам, занимающимся исследованиями по совершенствованию и интенсификации процессов переработки различных видов материалов и созданием энергосберегающего оборудования. |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технические науки и информационные технологии |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Процессы и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологии пищевых производств малых предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование перерабатывающих производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование пищевых предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технология кондитерского и мучного производства |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Состояние и перспективы развития технологии, техники и процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теоретические и практические основы технологии пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические машины и оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реология пищевого сырья в общественном питании |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современные методы проектирования пищевого оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование, контроль производства и управление качеством в биотехнологии продуктов из сырья животного происхождения |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Системное развитие техники пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реология пищевых продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Динамика процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Машины и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оптимизация проектирования пищевого оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современное оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование технологических процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реология пищевых масс |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технология и оборудование в пищевой и перерабатывающей промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Процессы и оборудование предприятий биотехнологии |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии продуктов функционального и специализированного назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы моделирования технологии пищевых продуктов профилактического назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Физико-химические методы модификации пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Структуры пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Техническое оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы структурирования эмульсионных продуктов функционального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научные основы проектирования косметических и пищевых эмульсий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование технологических процессов в области производства косметических и пищевых эмульсий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологии косметических и пищевых эмульсий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Модификация волокнистого сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
оборудования и линий пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии в индустрии питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование новых видов пищевой продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Математическое моделирование технических объектов и систем управления в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование предприятий биотехнологической промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование технологических машин и оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инженерная реология пищевых продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновации в технологии продукции индустрии питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование пищевых и биотехнологических производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Механика сыпучих сред |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Специальные методы расчета оборудования пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реология пищевых материалов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование промышленных предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование продуктов и технологических процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы биотехнологии мучных и хлебобулочных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Структурный синтез компоновок производственного оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Гидродинамика при контактировании потоков в аппаратах и оборудовании |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технические аспекты проектирования оборудования для производства продуктов питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии производства продуктов рационального питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы моделирования технологий продуктов из водных биоресурсов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Системы процессов и машин перерабатывающих и пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационное развитие техники пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Вибрационная техника и технология пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научные проблемы развития пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Организационно-технологические основы создания новой техники пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование технологических машин пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Системное развитие техники пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теория и методы принятия инженерных решений в пищевых производствах |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Техника пищевых производств малых предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование технологических процессов производства продуктов питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теоретические основы биотехнологических процессов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные процессы пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Расчет и конструирование машин пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реологические свойства сырья и готовой продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технические средства пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теория эксплуатации пищевых машин |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии в производстве продуктов питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Методы и средства экспериментальных исследований экспериментального оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы теории процессов и функционирования технических систем оборудования пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии в производстве пищевых продуктов функционального и специализированного назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научные основы повышения эффективности пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научные основы повышения эффективности пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование для тепловой обработки |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование объектов и систем пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Методы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Прогрессивное оборудование свеклосахарного производства |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование современного производства |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Реологические свойства пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Структурно-технологические свойства пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационное оборудование предприятий общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Статистические методы контроля на пищевых предприятиях |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование для сыпучих материалов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Перспективные технические решения для оборудования пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Ресурсные и эксплуатационные характеристики оборудования пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Средства компьютерной поддержки деятельности технолога пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологии производства продукции с использованием вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы реологии пищевых масс |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Статистические методы исследования пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инженерное сопровождение системного развития машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационное оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научное сопровождение системного развития техники пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Физико-механические методы обработки пищевых сред |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии и оборудование пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Конструирование и расчеты машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические роторные машины в пищевых производствах |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Мировые тенденции развития пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование технологических процессов при производстве продуктов питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Обработка отходов в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы биотехнологии пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы проектирования пищевых и биотехнологических производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Прикладная реология пищевых систем |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Ресурсо- и энергосбережение на пищевых предприятиях |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Техника пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологии и процессы пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические инновации в пищевой индустрии |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы технологических процессов подготовки и модификации волокнистого сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Производство мучных кондитерских изделий в предприятиях питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационное оборудование индустрии питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современные инновационные технологии пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Процессы и аппараты пищевых и биотехнологических производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологии и оборудование в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные технологии производства продуктов питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Научные и технологические основы моделирования пищевых продуктов с заданными свойствами |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Приоритетные направления научных исследований в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Способы защиты интеллектуальной собственности в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические машины и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современные процессы и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инженерное сопровождение системного развития техники пищевых технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные процессы в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Приоритетное направление развития пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Расчет и конструирование оборудования пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Инновационные виды оборудования в производстве пищевой продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Моделирование и оптимизация технологических процессов в индустрии питания |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Статистическая обработка результатов научных исследований в индустрии питания |
| 856 |
Электронный адрес документа |
40 |
| n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
| g |
|
Электронная книга |
| q |
Тип электронного формата |
html |
| h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
| v |
Часы доступа к ресурсу |
20251231 |
| 2 |
Способ доступа |
Показать документ |
| x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/2AA472F8-87DD-44C1-8F11-2AA7E1A58328 |
| u |
URL |
https://urait.ru/bcode/544369 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
41 |
| q |
Тип электронного формата |
cover |
| u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/2AA472F8-87DD-44C1-8F11-2AA7E1A58328 |