| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/538352 |
| 003 |
Принадлежность контрольного номера |
https://urait.ru/bcode/538352 |
| 005 |
Дата корректировки |
20240827112626.5 |
| 008 |
Кодируемые данные |
|
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-06237-3 |
| c |
Цена, тираж |
1199.00 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
| b |
Код языка каталог. |
rus |
| c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
| 041 |
Код языка издания |
0_ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 073 |
|
_1 |
| a |
|
9785534062373 |
| d |
|
1199.00 |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
664(075.8) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.81я73 |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| 091 |
Индексы/ коды |
__ |
| a |
Индекс ББК (DOS) |
36.81я73 |
| z |
|
rubbk |
| 100 |
Автор |
1_ |
| a |
Автор |
Гнездилова А. И. |
| q |
Полное имя |
Анна Ивановна |
| 230 |
|
__ |
| a |
|
Электрон. дан. |
| 245 |
Заглавие |
00 |
| a |
Заглавие |
Процессы и аппараты пищевых производств |
| b |
Продолж. заглавия |
учебник и практикум |
| c |
Ответственность |
А. И. Гнездилова. |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
2-е изд. |
| b |
Дополнительные сведения об издании |
пер. и доп |
| 260 |
Выходные данные |
1_ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Юрайт |
| c |
Дата издания |
2024 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
270 с |
| 440 |
Серия |
_0 |
| a |
Серия |
Высшее образование |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/538352 (дата обращения: 27.08.2024). |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем курсе приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы. |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технические науки и информационные технологии |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Процессы и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Санитарно-гигиенические требования к проектированию и эксплуатации предприятий пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Физические основы измерений в технологиях пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технология тепловых и массообменных процессов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Машины и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Массообменные и теплообменные процессы переработки углеводородного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Баромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы адсорбции |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Гидромеханические процессы пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Гидромеханические процессы в пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические принципы и инжиниринг реакционно-массообменных процессов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Пакеты прикладных программ для решения задач тепло-, массопереноса в пищевых технологиях |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологический расчет массообменного аппарата |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Дополнительные главы процессов и аппаратов |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Физико-механические методы обработки пищевых сред |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Конструирование и расчеты машин и аппаратов пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Вакуумные системы технологического оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Методология исследования аппаратов баромембранных технологий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические инновации в пищевой индустрии |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Тепло- и массообменное оборудование предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Эксплуатационные характеристики вакуумного технологического оборудования |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические машины и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Процессы и аппараты отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Современные процессы и аппараты пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
2_ |
| a |
Ключевые слова |
Баромембранное и электромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья |
| 856 |
Электронный адрес документа |
40 |
| n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
| g |
|
Электронная книга |
| q |
Тип электронного формата |
html |
| h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
| v |
Часы доступа к ресурсу |
20251231 |
| 2 |
Способ доступа |
Показать документ |
| x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/49897494-B1E6-45BB-B810-8769AB838721 |
| u |
URL |
https://urait.ru/bcode/538352 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
41 |
| q |
Тип электронного формата |
cover |
| u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/49897494-B1E6-45BB-B810-8769AB838721 |