Поле | Название | Значение |
|
Тип записи |
a |
|
Библиографический уровень |
m |
001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/539737 |
003 |
Принадлежность контрольного номера |
https://urait.ru/bcode/539737 |
005 |
Дата корректировки |
20240827112702.7 |
008 |
Кодируемые данные |
|
020 |
Индекс ISBN |
__ |
a |
ISBN |
978-5-534-06719-4 |
c |
Цена, тираж |
1159.00 |
040 |
Источник каталогиз. |
__ |
a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
b |
Код языка каталог. |
rus |
c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
041 |
Код языка издания |
0_ |
a |
Код языка текста |
rus |
044 |
Код страны публикации |
__ |
a |
Код страны публикации |
RU |
073 |
|
_1 |
a |
|
9785534067194 |
d |
|
1159.00 |
080 |
Индекс УДК |
__ |
a |
Индекс УДК |
544(075.8) |
084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
24.5я73 |
2 |
Источник индекса |
rubbk |
091 |
Индексы/ коды |
__ |
a |
Индекс ББК (DOS) |
24.5я73 |
z |
|
rubbk |
100 |
Автор |
1_ |
a |
Автор |
Конюхов В. Ю. |
q |
Полное имя |
Валерий Юрьевич |
230 |
|
__ |
a |
|
Электрон. дан. |
245 |
Заглавие |
00 |
a |
Заглавие |
Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия |
b |
Продолж. заглавия |
учебник |
c |
Ответственность |
В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова. |
250 |
Сведения об издании |
__ |
a |
Основные сведения об издании |
2-е изд. |
b |
Дополнительные сведения об издании |
испр. и доп |
260 |
Выходные данные |
1_ |
a |
Место издания |
Москва |
b |
Издательство |
Юрайт |
c |
Дата издания |
2024 |
300 |
Физическое описание |
__ |
a |
Объем |
259 с |
440 |
Серия |
_0 |
a |
Серия |
Высшее образование |
500 |
Примечания |
__ |
a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/539737 (дата обращения: 27.08.2024). |
520 |
Аннотация |
__ |
a |
Аннотация |
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий. |
538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия. Химические технологии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Естественные науки |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физколлоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия пищи |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая и коллоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Теоретические основы физической адсорбции и адсорбционных процессов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методика преподавания химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методика обучения химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидно-дисперсное состояние в природе |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидно-дисперсные состояния в природе |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Промышленная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Хроматографические методы анализа пищевых продуктов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Экспериментальные методы в химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Аналитическая и физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Дидактика химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Избранные главы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Избранные главы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия наноматериалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия физическая и коллоидная |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхностно-активных веществ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия (основы общей и неорганической, аналитическая) |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия металлов и сплавов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физико-химия полимерных упаковочных материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Планирование и реализация исследования в области химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Введение в физическую химию |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Питание |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхности |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия. Основы водоподготовки |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы инженерной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидно-химические методы очистки гетерогенных систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия водных растворов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методика преподавания химии в высшей школе |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Поверхностные явления и дисперсные системы в пищевой биотехнологии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Экспериментальные задачи по химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы физической и коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия нефтяных дисперсных систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Актуальные аспекты преподавания физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия экосистем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Дополнительные главы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Адсорбция и адсорбционные процессы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Учетно-аналитические технологии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия физколлоидная |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Актуальные задачи современной неорганической и физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия кристаллов с дефектами |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия наноструктурированных материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия наноструктурных материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия металлов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия пищевых продуктов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физико-химия поверхностных явлений |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия процессов адсорбции |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия растворения сплавов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Современная физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия углеводородов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Современная физическая химия и химическая безопасность |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия материалов и композитов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Фундаментальные основы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхностных явлений и адсорбция |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия биологических систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Дополнительные главы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Аналитическая, физическая и коллоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия наноструктур |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и анализ пищевых продуктов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия полимеров |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия полимеров и материалов на их основе |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия и коллоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия. Общие вопросы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия в высокотемпературных процессах |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Введение в химию |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы водоподготовки и физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия полупроводников |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия наполненных систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия композиционных материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия электрохимически полученных материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Введение в общую химию |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физикохимия гетерогенных процессов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы адсорбции |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия поверхности, адсорбция и катализ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия растворов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методы исследования реологических свойств пищевых продуктов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Адсорбция и хроматография, поверхностные явления |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Современные проблемы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия воздуха |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Поверхностные явления и дисперсные системы в нефтегазовом оборудовании |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхности и адсорбция |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Статистический анализ экспериментальных данных в физической химии с использованием пакетов прикладных программ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методика преподавания химии в профильных классах |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Общая и физическая химия с основами качественного анализа |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы электрохимии. Основы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия: аналитическая, физическая, коллоидная |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Современное состояние ведущих разделов физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия высокомолекулярных полимеров продуктов питания |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия. Общие вопросы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная химия поверхностно-активных веществ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Технологии аналитической работы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и технология поверхностно-активных веществ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Актуальные задачи физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия цветных сплавов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия черных и цветных сплавов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы физической химии и вычислительная термодинамика |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия и основы программирования в материаловедении |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия и строение молекул |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Специальные вопросы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и технология продуктов переработки газового сырья |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Дополнительные главы физической и коллоидной химий |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химическая экспертиза объекта. Современные проблемы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и технология пищевых производств |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия материалов и процессов электронной техники |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия физическая |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая и коллоидная химия лекарственных средств |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Фундаментальное естествознание. Химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Планирование экспериментальных исследований в химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Специальные главы физической химии неорганических систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия техносферы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы физикохимии и технологии композитов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Основы физической химии композитов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Актуальные направления коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Коллоидная и физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия наноструктур |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и физика пищевых белков |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия пищи и основы питания |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Теория и методика преподавания химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Адсорбционные процессы |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Методы исследования адсорбентов и катализаторов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия полимеров |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Аналитическая, физическая и коллоидная химия, физико-химические методы анализа |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Естествознание: Химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Введение в органическую и физическую химию |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Актуальные проблемы физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия и технология производства ПАВ |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия макромолекул |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Технология подготовки аналитического обзора |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Технология ПАВ и средств бытовой химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Пищевые поверхностно-активные вещества и их использование на предприятиях отрасли |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Научные основы коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Корректирующий курс по химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физика коллоидного состояния вещества |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия материалов электронной техники |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Прикладные аспекты физической химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия наноструктурных систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия в дорожном материаловедении |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Введение в химию поверхностных явлений |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Высокотемпературная физическая химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Физическая химия неорганических материалов |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхностных явлений |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия поверхностных явлений и дисперсных систем |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Аналитическая химия, физическая и коллоидная химия |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Клинические аспекты физической и коллоидной химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Теоретические и экспериментальные исследования в химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Экспериментальные исследования в химии |
653 |
Ключевые слова |
2_ |
a |
Ключевые слова |
Химия (углубленный уровень) |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Попов К. И. |
q |
Полное имя |
Константин Иванович |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Артемьева А. А. |
q |
Полное имя |
Алла Альбертовна |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Афанасьева Г. А. |
q |
Полное имя |
Гренада Аваковна |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Виленский А. И. |
q |
Полное имя |
Александр Исаакович |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Гачок И. В. |
q |
Полное имя |
Ирина Владимировна |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Глазкова И. В. |
q |
Полное имя |
Ирина Владимировна |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Данильчук Т. Н. |
q |
Полное имя |
Татьяна Николаевна |
700 |
Другие авторы |
1_ |
a |
Другие авторы |
Колесник Г. Б. |
q |
Полное имя |
Галина Борисовна |
856 |
Электронный адрес документа |
40 |
n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
g |
|
Электронная книга |
q |
Тип электронного формата |
html |
h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
v |
Часы доступа к ресурсу |
20251231 |
2 |
Способ доступа |
Показать документ |
x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/AE981803-5A0A-4905-BE67-F538D282BAD6 |
u |
URL |
https://urait.ru/bcode/539737 |
856 |
Электронный адрес документа |
41 |
q |
Тип электронного формата |
cover |
u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/AE981803-5A0A-4905-BE67-F538D282BAD6 |