| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU\infra-m\znanium\bibl\2128260 |
| 005 |
Дата корректировки |
20240827142107.4 |
| 008 |
Кодируемые данные |
231116s2023 RU g rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-394-05428-0 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
620 |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
664 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
306 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
19.03.04 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
38.03.01 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
38.03.06 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
38.03.07 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
38.05.02 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Елисеева Л.Г. |
| q |
Полное имя |
Елисеева Людмила Геннадьевна |
| u |
Дополнение |
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров |
| b |
Продолж. заглавия |
Учебник |
| c |
Ответственность |
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; Кузбасский государственный аграрный университет; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
6 |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" |
| c |
Дата издания |
2024 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
886 с. |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника "Товароведение однородных групп продовольственных товаров” выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров факторы влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров представлены современные принципы их классификации и кодирования изложены требования к качеству и безопасности рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение” "Торговое дело” "Технология продукции и организация общественного питания” и "Экономика” а также по специальности "Таможенное дело”. |
| 521 |
Примеч. о цел. назн. |
__ |
| a |
Примеч. о целев. назн. |
ВО - Бакалавриат |
| 650 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Бизнес. Предпринимательство. Сервис |
| x |
Основная подрубрика |
Товароведение продовольственных товаров |
| 655 |
Указ. предметных рубрик (устаревшее) |
__ |
| a |
Жанр/ форма (устаревшее) |
Учебник |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Родина Т.Г. |
| q |
Полное имя |
Родина Тамара Григорьевна |
| u |
Дополнение |
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Рыжакова А.В. |
| q |
Полное имя |
Рыжакова Алла Владимировна |
| u |
Дополнение |
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Положишникова М.А. |
| q |
Полное имя |
Положишникова Марина Александровна |
| u |
Дополнение |
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Гончаренко О.В. |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Коснырева Л. М. |
| q |
Полное имя |
Коснырева Людмила Михайловна |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Иванова Т.Н. |
| q |
Полное имя |
Иванова Тамара Николаевна |
| u |
Дополнение |
Кузбасский государственный аграрный университет |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Евдокимова О.В. |
| q |
Полное имя |
Евдокимова Оксана Валерьевна |
| u |
Дополнение |
Орловский государственный университет им. И.С. Тургенева |
| 856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.com |
| m |
Помощь |
ebs_support@infra-m.ru |
| n |
Местонахождение сервера |
НИЦ ИНФРА-М |
| u |
URL |
https://znanium.com/catalog/document?id=438457 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.com |
| d |
Путь |
/cover/2128 |
| f |
Электронное имя |
2128260.jpg |
| q |
Тип электронного формата |
image/jpeg |
| u |
URL |
https://znanium.com/cover/2128/2128260.jpg |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://znanium.com/catalog/document?id=438457 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
712a=Кузбасский государственный аграрный университет |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
712a=Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова |