| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU\infra-m\znanium\bibl\2230259 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260429142106.3 |
| 008 |
Кодируемые данные |
260113s2026 RU g rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-16-021550-1 |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-16-114392-6 (электр. издание) |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
640.4(075.8) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
65.432я73 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
43.02.11 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
43.02.16 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
43.03.03 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Джум Т. А. |
| q |
Полное имя |
Джум Татьяна Александровна |
| u |
Дополнение |
Кубанский государственный технологический университет |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Организационное проектирование гостиничной деятельности |
| b |
Продолж. заглавия |
Учебное пособие |
| c |
Ответственность |
Кубанский государственный технологический университет |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
1 |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |
| c |
Дата издания |
2026 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
376 с. |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Рассмотрены вопросы связанные со спецификой деятельности гостиничного предприятия перечнем документов необходимых для ее организации. Охарактеризованы методы используемые при управлении гостиничными объектами базовые организационные структуры управления гостиничным предприятием. Раскрыты вопросы организации работы служб гостиницы с анализом их производственных структур и выполняемого функционала. Уделено внимание технологии гостиничных услуг: размещению питанию организации досуга оздоровительным бытовым деловым транспортным торговым и другим в гостиничных предприятиях. Приведены модели и структура процесса их оказания. Отличительная особенность учебника — практическая направленность связанная с анализом операционной деятельности гостиницы эффективность которой отражают основные ее показатели. Выделена роль персонала в организации качественного обслуживания гостей гостиничного предприятия. Приведены варианты решений наиболее типичных проблемных ситуаций связанных со спецификой работы гостиничных служб. Для студентов направлений подготовки 43.04.03 Гостиничное дело 43.04.01 Сервис а также для управляющего персонала гостиничных предприятий. |
| 521 |
Примеч. о цел. назн. |
__ |
| a |
Примеч. о целев. назн. |
Профессиональное образование |
| 650 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Бизнес. Предпринимательство. Сервис |
| x |
Основная подрубрика |
Сервис. Бытовое обслуживание. Ресторанный бизнес |
| 655 |
Указ. предметных рубрик (устаревшее) |
__ |
| a |
Жанр/ форма (устаревшее) |
Учебное пособие |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Тамова М. Ю. |
| q |
Полное имя |
Тамова Майя Юрьевна |
| u |
Дополнение |
Кубанский государственный технологический университет |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Корнева О.А. |
| q |
Полное имя |
Корнева Ольга Анатольевна |
| u |
Дополнение |
Кубанский государственный технологический университет |
| 856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.ru |
| m |
Помощь |
ebs_support@infra-m.ru |
| n |
Местонахождение сервера |
НИЦ ИНФРА-М |
| u |
URL |
https://znanium.ru/catalog/document?id=476173 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.ru |
| d |
Путь |
/cover/2230 |
| f |
Электронное имя |
2230259.jpg |
| u |
URL |
https://znanium.ru/cover/2230/2230259.jpg |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://znanium.ru/catalog/document?id=476173 |