| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU\infra-m\znanium\bibl\2226139 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260429142111.4 |
| 008 |
Кодируемые данные |
250912s2025 RU g rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-9729-2160-7 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
Общество с ограниченной ответственностью «ЗНАНИУМ» |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
641 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36 |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
okso |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
19.03.04 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Дерюшева О.В. |
| q |
Полное имя |
Дерюшева Ольга Викторовна |
| u |
Дополнение |
Новосибирский государственный технический университет |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Исследование и идентификация пищевой продукции |
| b |
Продолж. заглавия |
Учебное пособие |
| c |
Ответственность |
Новосибирский государственный технический университет |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| a |
Основные сведения об издании |
1 |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Вологда |
| b |
Издательство |
Инфра-Инженерия |
| c |
Дата издания |
2025 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
128 с. |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции как ее подлинность идентичность указываются отличительные признаки а также описываются способы фальсификации отдельных групп продовольственных товаров и методы их обнаружения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». |
| 521 |
Примеч. о цел. назн. |
__ |
| a |
Примеч. о целев. назн. |
ВО - Бакалавриат |
| 650 |
Тематические рубрики |
__ |
| a |
Основная рубрика |
Промышленность. Энергетика |
| x |
Основная подрубрика |
Процессы и аппараты пищевых производств |
| 655 |
Указ. предметных рубрик (устаревшее) |
__ |
| a |
Жанр/ форма (устаревшее) |
Учебное пособие |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Рогова О.В. |
| q |
Полное имя |
Рогова Ольга Валерьевна |
| u |
Дополнение |
Новосибирский государственный технический университет |
| 700 |
Другие авторы |
__ |
| a |
Другие авторы |
Корпачева С.М. |
| q |
Полное имя |
Корпачева Светлана Михайловна |
| u |
Дополнение |
Новосибирский государственный технический университет |
| 856 |
Электронный адрес документа |
4_ |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.ru |
| m |
Помощь |
ebs_support@infra-m.ru |
| n |
Местонахождение сервера |
НИЦ ИНФРА-М |
| u |
URL |
https://znanium.ru/catalog/document?id=469691 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| a |
Имя сервера/домена |
znanium.ru |
| d |
Путь |
/cover/2226 |
| f |
Электронное имя |
2226139.jpg |
| u |
URL |
https://znanium.ru/cover/2226/2226139.jpg |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://znanium.ru/catalog/document?id=469691 |