| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/590220 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260429163613.8 |
| 008 |
Кодируемые данные |
260429s2026 RU y f j 000 0 rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-21387-4 |
| c |
Цена, тираж |
1019.00 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
| c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
| e |
Правила каталог. |
RCR |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
637.5.02(075.8) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.92я73 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Курочкин А. А. |
| q |
Полное имя |
Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Технологическое оборудование мясной отрасли |
| b |
Продолж. заглавия |
учебник и практикум для вузов |
| c |
Ответственность |
А. А. Курочкин. |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| g |
|
пер. и доп |
| a |
Основные сведения об издании |
2-е изд. |
| 256 |
Характеристики компьютерного файла |
__ |
| a |
Характеристики компьютерного файла |
Электрон. дан. |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Юрайт |
| c |
Дата издания |
2026 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
225 с |
| 440 |
Серия |
__ |
| a |
Серия |
Высшее образование |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/590220 (дата обращения: 29.04.2026). |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление мясных продуктов. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим направлениям. |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технические науки |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы производства мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Общая технология мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология переработки мяса и мясопродуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясомолочных консервов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Механизация и производство молока, свинины и мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии консервов на основе мясного сырья специального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных продуктов функционального и специального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология хранения и переработка мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Промышленные технологии производства яиц и мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии мясных консервированных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Общая технология в мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация производства мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы мясного дела |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Рациональное использование мясного и молочного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование технологических линий мясных и молочных продуктов на основе принципов современной нутрициологии |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое Оборудование мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства продуктов из мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Упаковка в мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Упаковка и оболочки в мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных и молочных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мяса и мясопродуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясопродуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология откорма мясного скота |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясопродуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Биотехнология продуктов из мясного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы мясного животноводства |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных и молочных продуктов функционального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование мясоперерабатывающих предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных и молочных продуктов для детского питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Общая технология мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация производства в мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Переработка мяса на предприятиях малой мощности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Тара и упаковка в мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Централизованное производство мясных, рыбных полуфабрикатов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Маркировка тары и упаковки мясной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Научные основы производства мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация и планирование производства на предприятиях мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы промстроительства предприятий мясоперерабатывающей отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы технического регулирования в мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясных продуктов специального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Управление проектами в мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Особенности технологии мясных продуктов функциональной направленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое регулирование качества, безопасности мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных продуктов с регулируемой структурой |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология продуктов из мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология функциональных мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Мясное скотоводство |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
технология производства и качество мяса птиц |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мяса |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства и экспертиза мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Переработка побочных продуктов мясной и рыбной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Системы прослеживаемости при производстве мясных и рыбных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясных и рыбных продуктов функционального назначения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Управление технологическими рисками при переработке и хранении мясной и рыбной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий молочной и мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология молочных и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки мяса и молока |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мяса, мясных продуктов и рыбы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства молока и мяса |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование мясной и молочной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Рациональное использование ресурсов мясного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии производства и переработки яиц и мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства свинины и мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясного скотоводства |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные принципы проектирования предприятий мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Современные технологии переработки мясного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оптимизация ассортимента мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы проектирования предприятий мясной отрасли |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы хранения мяса и мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы хранения мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Особенности переработки мяса птицы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Производственно-технологический контроль на предприятиях мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Разработка нормативно-технической документации в мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Рациональное использование сырья в мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясных баночных консервов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология мясожирового производства |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология органических мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология соленых мясопродуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Методология проектирования мясных продуктов с заданными свойствами и составом |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Совершенствование технологических процессов производства и хранения мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства специализированной мясной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства функциональных мясных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проектирование предприятий мясной и рыбной отрасли с основами САПР |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования мясной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Техника и технология мясного производства |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология функциональных продуктов и мясного и рыбного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология переработки и хранения мяса |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства мясных и молочных консервов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Механизация производства молока, свинины и мяса птицы |
| 856 |
Электронный адрес документа |
40 |
| n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
| g |
|
Электронная книга |
| q |
Тип электронного формата |
html |
| h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
| v |
Часы доступа к ресурсу |
20271231 |
| 2 |
Способ доступа |
Показать документ |
| x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/38E821D9-9DFC-4400-9ACE-C42B1727D247 |
| u |
URL |
https://urait.ru/bcode/590220 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| q |
Тип электронного формата |
cover |
| u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/38E821D9-9DFC-4400-9ACE-C42B1727D247 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://urait.ru/bcode/590220 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
073a=9785534213874 |
| u |
|
073d=1019.00 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
106a=s |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
900l= |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы производства мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Общая технология мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология переработки мяса и мясопродуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясомолочных консервов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Механизация и производство молока, свинины и мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии консервов на основе мясного сырья специального назначения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных продуктов функционального и специального назначения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология хранения и переработка мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Промышленные технологии производства яиц и мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии мясных консервированных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Общая технология в мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация производства мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы мясного дела |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Рациональное использование мясного и молочного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование технологических линий мясных и молочных продуктов на основе принципов современной нутрициологии |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое Оборудование мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства продуктов из мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Упаковка в мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Упаковка и оболочки в мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных и молочных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мяса и мясопродуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясопродуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология откорма мясного скота |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясопродуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Биотехнология продуктов из мясного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы мясного животноводства |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных и молочных продуктов функционального назначения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование мясоперерабатывающих предприятий |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных и молочных продуктов для детского питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Общая технология мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация производства в мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Переработка мяса на предприятиях малой мощности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Тара и упаковка в мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Централизованное производство мясных, рыбных полуфабрикатов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Маркировка тары и упаковки мясной продукции |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Научные основы производства мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация и планирование производства на предприятиях мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы промстроительства предприятий мясоперерабатывающей отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы технического регулирования в мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясных продуктов специального назначения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Управление проектами в мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Особенности технологии мясных продуктов функциональной направленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое регулирование качества, безопасности мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных продуктов с регулируемой структурой |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология продуктов из мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология функциональных мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Мясное скотоводство |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
технология производства и качество мяса птиц |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мяса |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства и экспертиза мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Переработка побочных продуктов мясной и рыбной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Системы прослеживаемости при производстве мясных и рыбных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясных и рыбных продуктов функционального назначения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Управление технологическими рисками при переработке и хранении мясной и рыбной продукции |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий молочной и мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология молочных и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки мяса и молока |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мяса, мясных продуктов и рыбы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства молока и мяса |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование мясной и молочной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Рациональное использование ресурсов мясного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии производства и переработки яиц и мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства свинины и мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясного скотоводства |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные принципы проектирования предприятий мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Современные технологии переработки мясного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оптимизация ассортимента мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы проектирования предприятий мясной отрасли |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы хранения мяса и мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы хранения мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Особенности переработки мяса птицы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Производственно-технологический контроль на предприятиях мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Разработка нормативно-технической документации в мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Рациональное использование сырья в мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясных баночных консервов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология мясожирового производства |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология органических мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология соленых мясопродуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Методология проектирования мясных продуктов с заданными свойствами и составом |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Совершенствование технологических процессов производства и хранения мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства специализированной мясной продукции |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства функциональных мясных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проектирование предприятий мясной и рыбной отрасли с основами САПР |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования мясной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Техника и технология мясного производства |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология функциональных продуктов и мясного и рыбного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология переработки и хранения мяса |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства мясных и молочных консервов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Механизация производства молока, свинины и мяса птицы |