| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/589974 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260429163702.3 |
| 008 |
Кодируемые данные |
260429s2026 RU y f j 000 0 rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-20685-2 |
| c |
Цена, тираж |
1929.00 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
| c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
| e |
Правила каталог. |
RCR |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
637(075.32) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
36.95я723 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Курочкин А. А. |
| q |
Полное имя |
Курочкин Анатолий Алексеевич |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства |
| b |
Продолж. заглавия |
учебник и практикум для спо |
| c |
Ответственность |
А. А. Курочкин. |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| g |
|
пер. и доп |
| a |
Основные сведения об издании |
2-е изд. |
| 256 |
Характеристики компьютерного файла |
__ |
| a |
Характеристики компьютерного файла |
Электрон. дан. |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Юрайт |
| c |
Дата издания |
2026 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
471 с |
| 440 |
Серия |
__ |
| a |
Серия |
Профессиональное образование |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/589974 (дата обращения: 29.04.2026). |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных и мясных продуктов. |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технические науки |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология молока и молочных продуктов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование предприятий общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование перерабатывающих производств |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства колбасных изделий |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства товаров длительного хранения из животного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Техническое оснащение организаций питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология и техника переработки молока |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Приемка и первичная обработка молочного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Обслуживание потребителей организаций питания в буфете |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Сервировка столов организации питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Техническое оснащение предприятий питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические машины и оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование пищевых производств |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование предприятия общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Обработка продуктов убоя |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология первичной переработки скота, птицы, кроликов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технология производства продуктов длительного хранения из животного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Производство продуктов длительного хранения из животного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Изготовитель творога |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Комплексная переработка |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки мяса и молока |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация хранения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Национальные молочные продукты |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Техническое оснащение организации питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Комплексная переработка сырья животного происхождения |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Оборудование предприятий молочной промышленности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация и ведение технологических процессов производства кулинарной продукции из водных биоресурсов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Машины и оборудование птицефабрик |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Машины и оборудование свиноводческих ферм и комплексов |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Машины и оборудование ферм и комплексов крупного рогатого скота |
| 856 |
Электронный адрес документа |
40 |
| n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
| g |
|
Электронная книга |
| q |
Тип электронного формата |
html |
| h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
| v |
Часы доступа к ресурсу |
20271231 |
| 2 |
Способ доступа |
Показать документ |
| x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/D3B78A76-C178-40D1-A859-D6EF38D69EA0 |
| u |
URL |
https://urait.ru/bcode/589974 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| q |
Тип электронного формата |
cover |
| u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/D3B78A76-C178-40D1-A859-D6EF38D69EA0 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://urait.ru/bcode/589974 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
073a=9785534206852 |
| u |
|
073d=1929.00 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
106a=s |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
900l= |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология молока и молочных продуктов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование предприятий общественного питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование перерабатывающих производств |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства колбасных изделий |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства товаров длительного хранения из животного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Техническое оснащение организаций питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология и техника переработки молока |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Приемка и первичная обработка молочного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Обслуживание потребителей организаций питания в буфете |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Сервировка столов организации питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Техническое оснащение предприятий питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологические машины и оборудование пищевых производств |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование пищевых производств |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование предприятия общественного питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Обработка продуктов убоя |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология первичной переработки скота, птицы, кроликов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технология производства продуктов длительного хранения из животного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Производство продуктов длительного хранения из животного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Изготовитель творога |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Комплексная переработка |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки мяса и молока |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация хранения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Национальные молочные продукты |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Техническое оснащение организации питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Комплексная переработка сырья животного происхождения |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Оборудование предприятий молочной промышленности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация и ведение технологических процессов производства кулинарной продукции из водных биоресурсов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Машины и оборудование птицефабрик |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Машины и оборудование свиноводческих ферм и комплексов |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Машины и оборудование ферм и комплексов крупного рогатого скота |