| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
m |
| 001 |
Контрольный номер |
RU/URAIT/584926 |
| 005 |
Дата корректировки |
20260429163705.5 |
| 008 |
Кодируемые данные |
260429s2026 RU y f j 000 0 rus u |
| 020 |
Индекс ISBN |
__ |
| a |
ISBN |
978-5-534-15495-5 |
| c |
Цена, тираж |
2069.00 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| a |
Служба первич. каталог. |
ИКО Юрайт |
| c |
Служба, преобразующая запись |
ИКО Юрайт |
| e |
Правила каталог. |
RCR |
| 041 |
Код языка издания |
__ |
| a |
Код языка текста |
rus |
| 044 |
Код страны публикации |
__ |
| a |
Код страны публикации |
RU |
| 080 |
Индекс УДК |
__ |
| a |
Индекс УДК |
658(075.32) |
| 084 |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
__ |
| 2 |
Источник индекса |
rubbk |
| a |
Индекс другой классификации/Индекс ББК |
65.29я723 |
| 100 |
Автор |
__ |
| a |
Автор |
Батраева Э. А. |
| q |
Полное имя |
Батраева Элина Александровна |
| 245 |
Заглавие |
__ |
| a |
Заглавие |
Экономика предприятия общественного питания |
| b |
Продолж. заглавия |
учебник и практикум для спо |
| c |
Ответственность |
Э. А. Батраева. |
| 250 |
Сведения об издании |
__ |
| g |
|
пер. и доп |
| a |
Основные сведения об издании |
3-е изд. |
| 256 |
Характеристики компьютерного файла |
__ |
| a |
Характеристики компьютерного файла |
Электрон. дан. |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Москва |
| b |
Издательство |
Юрайт |
| c |
Дата издания |
2026 |
| 300 |
Физическое описание |
__ |
| a |
Объем |
397 с |
| 440 |
Серия |
__ |
| a |
Серия |
Профессиональное образование |
| 500 |
Примечания |
__ |
| a |
Примечание |
URL: https://urait.ru/bcode/584926 (дата обращения: 29.04.2026). |
| 520 |
Аннотация |
__ |
| a |
Аннотация |
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в курсе представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а также рассматриваются направления роста оборота, доходов, прибыли и рентабельности, снижения расходов и повышения эффективности используемых материальных и трудовых ресурсов в современных условиях. |
| 538 |
Прим. о системных особенностях |
__ |
| a |
Прим. о системных особенностях |
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Технические науки |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика организаций |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика организации (предприятия) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы экономики организации |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика организации |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация обслуживания в организациях общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы калькуляции и учета |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы экономики предприятий и организаций |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика и организация предприятия |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика организаций (предприятий) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий (организаций) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий и организаций |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий и организаций (продвинутый уровень) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика организаций общественного питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Основы экономики предприятия |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия и организации |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предпринимательской организации |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия (продвинутый уровень) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Бухучет и калькуляция |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Управление персоналом в предприятиях питания |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятия (организации) |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Калькуляция и учет в общественном питании |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Экономика предприятий/организация |
| 653 |
Ключевые слова |
__ |
| a |
Ключевые слова |
Предоставление услуг предприятия питания |
| 856 |
Электронный адрес документа |
40 |
| n |
Местонахождение сервера |
Юрайт |
| g |
|
Электронная книга |
| q |
Тип электронного формата |
html |
| h |
Имя пользователя |
ЮРАЙТ |
| v |
Часы доступа к ресурсу |
20271231 |
| 2 |
Способ доступа |
Показать документ |
| x |
Служебное примечание |
https://urait.ru/book/cover/E0B73340-BD91-452F-831E-377C9B1286C4 |
| u |
URL |
https://urait.ru/bcode/584926 |
| 856 |
Электронный адрес документа |
48 |
| q |
Тип электронного формата |
cover |
| u |
URL |
https://urait.ru/book/cover/E0B73340-BD91-452F-831E-377C9B1286C4 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
0030=https://urait.ru/bcode/584926 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
073a=9785534154955 |
| u |
|
073d=2069.00 |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
106a=s |
| 911 |
|
__ |
| u |
|
900l= |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика организаций |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика организации (предприятия) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы экономики организации |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы экономики, менеджмента и маркетинга |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика организации |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация обслуживания в организациях общественного питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия общественного питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы калькуляции и учета |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы экономики предприятий и организаций |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика и организация предприятия |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика организаций (предприятий) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий (организаций) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий и организаций |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий и организаций (продвинутый уровень) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика организаций общественного питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Основы экономики предприятия |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия и организации |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предпринимательской организации |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия (продвинутый уровень) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Бухучет и калькуляция |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Управление персоналом в предприятиях питания |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятия (организации) |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Калькуляция и учет в общественном питании |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Экономика предприятий/организация |
| 952 |
Тип литературы |
__ |
| i |
Дисциплина |
Предоставление услуг предприятия питания |