Федцов В. Г.
Культура ресторанного сервиса : учебное пособие / В. Г. Федцов ; В. Г. Федцов. - 9-е изд., стер. - Москва : Дашков и К°, 2021. - 248 с. : ил. - Библиогр.: с. 214-216. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=684288. - ISBN 978-5-394-04308-6.

Габелко С. В.
Комплексное проектирование предприятий индустрии питания : учебно-методическое пособие / С. В. Габелко, О. В. Рогова ; С. В. Габелко, О. В. Рогова ; Новосибирский государственный технический университет. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 88 с. : ил., табл. - Библиогр. в кн. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575412. - ISBN 978-5-7782-3822-0.

Гордиенко М. В.
Основные аспекты ресторанного бизнеса : учебное пособие / М. В. Гордиенко ; М. В. Гордиенко ; Новосибирский государственный технический университет. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2018. - 80 с. : ил., табл. - Библиогр. в кн. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575414. - ISBN 978-5-7782-3753-7.

Камышева Е. Ю.
Как открыть ресторан : учебное пособие / Е. Ю. Камышева, Е. С. Рахметова, К. Д. Шабунина ; Е. Ю. Камышева, Е. С. Рахметова, К. Д. Шабунина ; Новосибирский государственный технический университет. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2018. - 100 с. : ил., табл. - Библиогр. в кн. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575428. - ISBN 978-5-7782-3723-0.

Рождественская Л. Н.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания : учебное пособие / Л. Н. Рождественская, С. И. Гравчева, Л. Е. Чередниченко ; Л. Н. Рождественская, С. И. Гравчева, Л. Е. Чередниченко ; Новосибирский государственный технический университет. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2017. - 179 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 149-152. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=575278. - ISBN 978-5-7782-3095-8.

Сафронова Т. Н.
Основы научных исследований : учебное пособие / Т. Н. Сафронова, А. М. Тимофеева ; Т. Н. Сафронова, А. М. Тимофеева ; Сибирский федеральный университет. - Красноярск : Сибирский федеральный университет (СФУ), 2015. - 131 с. : табл., ил. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=435828. - ISBN 978-5-7638-3170-2.

Кацерикова Н. В.
Ресторанное дело : учебное пособие / Н. В. Кацерикова ; Н. В. Кацерикова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2010. - 332 с. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=141509. - ISBN 978-5-89289-603-0.

Крюков Р. В.
Ресторанное дело : курс лекций / Р. В. Крюков ; Р. В. Крюков. - Москва : А-Приор, 2009. - 107 с. - (Конспект лекций. В помощь студенту). - Библиогр. в кн. - https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=56369. - ISBN 978-5-384-00194-2.