Выбор БД
Сортировать по:
1. Документ
bookCover
Владимцева Т.М. (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Технология рыбы и рыбных продуктов : Учебное пособие / Т.М. Владимцева ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 328 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.ru/catalog/document?id=450863. - https://znanium.ru/cover/2136/2136162.jpg. - ISBN 978-5-16-019761-6. - ISBN 978-5-16-112299-0 (электр. издание).
Авторы: Владимцева Т.М.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Рыбное хозяйство. Рыболовство
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=450863
2. Документ
bookCover
Сальков Н.А. (Московский государственный академический художественный институт им. В.И. Сурикова при Российской академии художеств).
Начертательная геометрия : Справочная литература / Н.А. Сальков ; Московский государственный академический художественный институт им. В.И. Сурикова при Российской академии художеств. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 178 с. - (Библиотека словарей ИНФРА-М). - https://znanium.ru/catalog/document?id=452039. - https://znanium.ru/cover/2151/2151101.jpg. - ISBN 978-5-16-020000-2. - ISBN 978-5-16-112549-6 (электр. издание).
Авторы: Сальков Н.А.
Основная рубрика: Физико-математические науки
Основная подрубрика: Геометрия и топология
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=452039
3. Документ
bookCover
Экономика, организация, основы маркетинга в перерабатывающей промышленности : Учебное пособие / Е.В. Савватеев, В.В. Рокотянская, О.В. Мощенко, Т.А. Власенкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 317 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=444975. - https://znanium.ru/cover/2091/2091924.jpg. - ISBN 978-5-16-006503-8. - ISBN 978-5-16-100826-3 (электр. издание).
Авторы: Савватеев Е.В., Рокотянская В.В., Мощенко О.В., Власенкова Т.А.
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы
Основная подрубрика: Экономика промышленности
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=444975
4. Документ
bookCover
Демина О.В. (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Физическая и коллоидная химия : Учебное пособие / О.В. Демина, И.И. Головнева ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 200 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.ru/catalog/document?id=441418. - https://znanium.ru/cover/2133/2133636.jpg. - ISBN 978-5-16-019669-5. - ISBN 978-5-16-112224-2 (электр. издание).
Авторы: Демина О.В., Головнева И.И.
Основная рубрика: Химические науки
Основная подрубрика: Физическая химия. Химическая физика
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=441418
5. Документ
bookCover
Физиология человека : Учебное пособие / Е.В. Евстафьева, Ю.А. Бояринцева, О.А. Залата [и др.] ; Академический научно-исследовательский институт физических методов лечения, медицинской климатологии; Академический научно-исследовательский институт физических методов лечения, медицинской климатологии. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 355 с. - (Высшее образование: Специалитет (КрымФУ)). - https://znanium.com/catalog/document?id=436929. - https://znanium.com/cover/2118/2118169.jpg. - ISBN 978-5-16-016184-6. - ISBN 978-5-16-108525-7 (электр. издание).
Авторы: Евстафьева Е.В., Бояринцева Ю.А., Залата О.А., Зинченко С.А., Московчук О.Б., Слюсаренко А.Е., Тымченко С.Л.
Основная рубрика: Биологические науки
Основная подрубрика: Биофизика, биохимия, физиология и иммунология человека
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
6. Документ
bookCover
Царегородцева Е. В.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум / Е. В. Царегородцева ; Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 229 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/543608 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/543608. - https://urait.ru/book/cover/C07ADF4E-B949-4BE9-8994-3C24EE20E9B1. - ISBN 978-5-534-13301-1 : 1049.00.
Авторы: Царегородцева Е. В.
Ключевые слова: Химия. Химические технологии, Естественные науки, Технологическая химия и физика мяса и мясных продуктов, Технология хранения и переработка мяса и мясных продуктов, Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, Физико-химические и биохимические основы в мясе и мясных продуктах, Физико-химические и биохимические основы производства мясных продуктов, Физико-Химические и биохимические Основы производства мяса и мясопродуктов, Физико-химические методы контроля качества и безопасности мяса и мясной продукции, Биотехнология продуктов из мясного сырья, Биотехнологические основы интенсификации производства мясных изделий, Основы биотехнологии мяса и мясных продуктов, Физико-химические и биохимические свойства мяса и мясных продуктов, Физико-химические и биотехнологические методы обработки мясного сырья, Биотехнология мясных продуктов, Физико-химические основы производства мясных и рыбных продуктов, Биотехнология производства мяса и мясных продуктов, Биотехнология мяса и мясных продуктов, Биотехнология мясного производства, Биотехнология мяса
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
7. Документ
bookCover
Царегородцева Е. В.
Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах : учебник и практикум / Е. В. Царегородцева ; Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 229 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/545466 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/545466. - https://urait.ru/book/cover/5DBD7D78-D9FA-41D3-8ED8-80DDDF19722E. - ISBN 978-5-534-18743-4 : 1049.00.
Авторы: Царегородцева Е. В.
Ключевые слова: Химия. Химические технологии, Естественные науки, Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов, Ведение процессов по технической эксплуатации, обслуживанию и ремонту холодильного оборудования, Ведение рабочей и проектной документации систем холодоснабжения и оформление результатов конструкторских и исследовательских работ
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
8. Документ
bookCover
Царегородцева Е. В.
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Е. В. Царегородцева ; Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 290 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/543606 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/543606. - https://urait.ru/book/cover/B4097770-DE2B-43F3-AC7C-1FFEA04455B6. - ISBN 978-5-534-13259-5 : 1279.00.
Авторы: Царегородцева Е. В.
Ключевые слова: Сельское хозяйство. Ветеринария. Лесное дело, Естественные науки, Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства, Технология мяса и мясных продуктов, Основы производства мяса и мясных продуктов, Общая технология мясной отрасли, Методы исследования мяса и мясных продуктов, Микробиология мяса и мясопродуктов, Технология хранения и переработки продукции животноводства, Методы исследования мяса, Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов, Механизация и производство молока, свинины и мяса птицы, Стандартизация и экспертиза мяса и мясных продуктов, Технологическая химия и физика мяса и мясных продуктов, Технология мясных продуктов функционального и специального назначения, Технология хранения и переработка мяса и мясных продуктов, Производственный контроль в мясной промышленности, Технология производства мяса и мясных продуктов, Экспертиза мяса и мясопродуктов, Инновационные технологии мясных продуктов и полуфабрикатов, Общая технология в мясной отрасли, Организация производства мяса и мясных продуктов, Основы мясного дела, Производство продукции из мяса и молока, Производство полуфабрикатов и кулинарной продукции из мяса и птицы, Биотехнологии получения мясных продуктов, Мясные инновационные технологии, Производственный учет на предприятиях мясной промышленности, Технологическое Оборудование мясной промышленности, Технология производства продуктов из мяса птицы, учет и отчетность на предприятиях мясной промышленности, Физико-химические методы контроля качества и безопасности мяса и мясной продукции, Организационно-технологические Основы ведения мясного скотоводства, Технология мяса и мясопродуктов, Технология мясопродуктов, Технология производства мяса птицы, Контроль технических требований к продукции, Основы мясного животноводства, История и современное состояние мясной отрасли, Общая технология мяса и мясных продуктов, Переработка мяса на предприятиях малой мощности, Современные технологии мяса и мясных продуктов, Методы контроля качества мясных продуктов, Основы технического регулирования в мясной отрасли, Проектирование мясных продуктов заданного состава и свойств, Производственный учет и отчетность в мясной отрасли, Технология производства мясных продуктов специального назначения, Ведение производственной документации в мясной отрасли, Методология разработки инновационных мясных продуктов, Особенности технологии мясных продуктов функциональной направленности, Производственный контроль мяса и мясных продуктов, Тара и упаковка мяса и мясных продуктов, Технологическое регулирование качества, безопасности мяса и мясных продуктов, Технология мясных продуктов с регулируемой структурой, Технология продуктов из мяса птицы, Технология функциональных мясных продуктов, Добавки и белковые препараты для мясных продуктов, Инновационные технологии в мясной отрасли, Производственный контроль в мясной отрасли, технология производства и качество мяса птиц, Технология мяса, Технология переработки и хранения продукции животноводства, Технология производства и экспертиза мяса и мясных продуктов, Ресурсосберегающие технологии в молочной и мясной промышленности, Товароведение мяса и мясных продуктов, Инновационные технологии мяса и мясных продуктов, Функциональные добавки и белковые препараты для мясной промышленности, Инновационные технологии в мясном скотоводстве, Технология мяса, мясных продуктов и рыбы, Технология мясных продуктов, Технология производства молока и мяса, Методы исследования состава и свойств мясных продуктов, Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности, Современные технологии производства и переработки свинины, Технология производства свинины и мяса птицы, Технология мясного скотоводства, Основы хранения мяса и мясных продуктов, Основы хранения мясных продуктов, Особенности переработки мяса птицы, Производственно-технологический контроль на предприятиях мясной промышленности, Рациональное использование сырья в мясной промышленности, Технология органических мясных продуктов, Технология соленых мясопродуктов, Инновационные методы обработки мясных продуктов, Совершенствование технологических процессов производства и хранения мясных продуктов, Технология производства функциональных мясных продуктов, Пищевые агенты для продуктов животного происхождения, Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования мясной промышленности, Современные методы исследования качества мяса и мясных продуктов, Техника и технология мясного производства, Технология переработки и хранения мяса, Механизация производства молока, свинины и мяса птицы
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
9. Документ
bookCover
Царегородцева Е. В.
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Е. В. Царегородцева ; Е. В. Царегородцева. - Москва : Юрайт, 2024. - 290 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/534766 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/534766. - https://urait.ru/book/cover/2F149BAC-C858-4363-97DC-CCEFE944E738. - ISBN 978-5-534-18311-5 : 1279.00.
Авторы: Царегородцева Е. В.
Ключевые слова: Сельское хозяйство. Ветеринария. Лесное дело, Естественные науки, Общая технология мясной отрасли, Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов, Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, программированию и испытаниям холодильного оборудования, Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту теплонасосного оборудования, Ведение процессов по монтажу, пусконаладке, технической эксплуатации и ремонту холодильно-вентиляционной техники и систем кондиционирования воздуха, Ведение рабочей и проектной документации систем холодоснабжения и оформление результатов конструкторских и исследовательских работ
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
10. Документ
bookCover
Цикин С. С.
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья : учебное пособие / С. С. Цикин ; С. С. Цикин. - Москва : Юрайт, 2024. - 149 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/543822 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/543822. - https://urait.ru/book/cover/218ED15A-8487-4102-9A74-4D0500945A45. - ISBN 978-5-534-14006-4 : 599.00.
Авторы: Цикин С. С.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технологическое оборудование мясной отрасли, Использование нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов, Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья, Технология производства продуктов из нетрадиционного сырья, Использование нетрадиционных новых видов сырья для создания продуктов питания, Нетрадиционные источники сырья в производстве продуктов питания животного происхождения, История и современное состояние мясной отрасли, Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли, Технология переработки нетрадиционного сырья животного происхождения, Рациональное использование нетрадиционных видов сырья, Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе, Научные основы использования нетрадиционных видов пищевого сырья, Продукты питания на мясной основе, Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья, Современные технологии переработки мясного сырья, Технология производства специализированной мясной продукции
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
11. Документ
bookCover
Забашта А. Г. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Технология переработки яиц : Учебное пособие / А. Г. Забашта, Т.А. Шалимова, В.О. Басов ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 202 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=439622. - https://znanium.ru/cover/2126/2126468.jpg. - ISBN 978-5-16-019663-3. - ISBN 978-5-16-108521-9 (электр. издание).
Авторы: Забашта А. Г., Шалимова Т.А., Басов В.О.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=439622
12. Документ
bookCover
Технология мяса и мясных продуктов : Учебное пособие / Н.А. Величко, А.И. Машанов, Е.А. Речкина, Е.А. Рыгалова ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 270 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.com/catalog/document?id=437009. - https://znanium.com/cover/2083/2083712.jpg. - ISBN 978-5-16-019037-2. - ISBN 978-5-16-111834-4 (электр. издание).
Авторы: Величко Н.А., Машанов А.И., Речкина Е.А., Рыгалова Е.А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
13. Документ
bookCover
Бредихин С.А. (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология и техника переработки молока : Учебное пособие / С.А. Бредихин ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 443 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.com/catalog/document?id=432778. - https://znanium.com/cover/2083/2083884.jpg. - ISBN 978-5-16-010051-7. - ISBN 978-5-16-101751-7 (электр. издание).
Авторы: Бредихин С.А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
14. Документ
bookCover
Глухих П.Л. (Уральский государственный экономический университет).
Технологическое предпринимательство : Учебное пособие; Учебное пособие / П.Л. Глухих ; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 316 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=446815. - https://znanium.ru/cover/2140/2140344.jpg. - ISBN 978-5-16-016141-9. - ISBN 978-5-16-108496-0 (электр. издание).
Авторы: Глухих П.Л.
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис
Основная подрубрика: Предпринимательство
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=446815
15. Документ
bookCover
Технологии и методики фитнес-тренировки : Учебное пособие / А.И. Замогильнов, В.Е. Крылов, В.М. Якунина, А.И. Иванов ; Ивановский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 308 с. - (Высшее образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=438668. - https://znanium.com/cover/1938/1938066.jpg. - ISBN 978-5-16-018243-8. - ISBN 978-5-16-111252-6 (электр. издание).
Авторы: Замогильнов А.И., Крылов В.Е., Якунина В.М., Иванов А.И.
Основная рубрика: Спорт. Самооборона. Физкультура
Основная подрубрика: Физкультура
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
16. Документ
bookCover
Вахрушева Т.И. (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Судебная ветеринарная экспертиза : Учебное пособие / Т.И. Вахрушева, Н.В. Донкова ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 187 с. - (ЭБС). - https://znanium.ru/catalog/document?id=449072. - https://znanium.ru/cover/2161/2161693.jpg. - ISBN 978-5-16-112694-3 (электр. издание).
Авторы: Вахрушева Т.И., Донкова Н.В.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Ветеринария
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=449072
17. Документ
bookCover
Современные упаковочные материалы и тара : Учебное пособие / А.И. Машанов, Н.А. Величко, Е.А. Речкина [и др.] ; Красноярский Государственный Аграрный Университет; Сибирский федеральный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 168 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.ru/catalog/document?id=442106. - https://znanium.ru/cover/2133/2133643.jpg. - ISBN 978-5-16-019671-8. - ISBN 978-5-16-112226-6 (электр. издание).
Авторы: Машанов А.И., Величко Н.А., Речкина Е.А., Смольникова Я.В., Машанов А.А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевая и микробиологическая промышленность
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=442106
18. Документ
bookCover
Ердаков Л.Н. (Институт систематики и экологии животных Сибирского отделения Российской Академии Наук).
Системы органов животных. Сравнительная морфология отдельных систем органов у различных типов животных : Учебное пособие / Л.Н. Ердаков, Н.А. Прусевич ; Институт систематики и экологии животных Сибирского отделения Российской Академии Наук. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 162 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=445306. - https://znanium.ru/cover/2150/2150109.jpg. - ISBN 978-5-16-019979-5. - ISBN 978-5-16-104113-0 (электр. издание).
Авторы: Ердаков Л.Н., Прусевич Н.А.
Основная рубрика: Биологические науки
Основная подрубрика: Генетика, цитология, морфология, анатомия и гистология животных
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=445306
19. Документ
bookCover
Косолапова Е.В. (Нижегородский государственный инженерно-экономический университет).
Силосование: современные подходы к консервированию трудносилосуемых растений : Монография / Е.В. Косолапова, Н.Н. Кучин, В.В. Косолапов ; Нижегородский государственный инженерно-экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 216 с. - (Научная мысль). - https://znanium.ru/catalog/document?id=444392. - https://znanium.ru/cover/2061/2061201.jpg. - ISBN 978-5-16-018792-1. - ISBN 978-5-16-111690-6 (электр. издание).
Авторы: Косолапова Е.В., Кучин Н.Н., Косолапов В.В.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Заготовка, хранение и переработка сельскохозяйственного сырья
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=444392
20. Документ
bookCover
Руководство по микробиологии и иммунологии : Учебное пособие / Н. М. Колычев, В.Н. Кисленко, Л.Г. Белов [и др.] ; Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина; Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина; Новосибирский государственный аграрный университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 230 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=445304. - https://znanium.ru/cover/2126/2126889.jpg. - ISBN 978-5-16-019978-8. - ISBN 978-5-16-102482-9 (электр. издание).
Авторы: Колычев Н. М., Кисленко В.Н., Белов Л.Г., Госманов Р. Г., Колесникова О.П., Плешакова В. И.
Основная рубрика: Биологические науки
Основная подрубрика: Микробиология
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=445304