Васюкова А.Т. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=451985. - https://znanium.ru/cover/1934/1934003.jpg. - ISBN 978-5-16-018229-2. - ISBN 978-5-16-111239-7 (электр. издание).

Жулидов С.И. (Многоотраслевой колледж г. Моршанск).
Теоретические основы товароведения : Учебник / С.И. Жулидов ; Многоотраслевой колледж г. Моршанск. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 213 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=448830. - https://znanium.ru/cover/1876/1876527.jpg. - ISBN 978-5-16-017796-0. - ISBN 978-5-16-110775-1 (электр. издание).

Чередниченко Л.Е. (Новосибирский государственный технический университет).
Питание как часть национальной культуры народов : Учебное пособие / Л.Е. Чередниченко ; Новосибирский государственный технический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 163 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=450320. - https://znanium.ru/cover/2163/2163207.jpg. - ISBN 978-5-16-016197-6. - ISBN 978-5-16-108847-0 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Организация хранения и контроль запасов и сырья : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 278 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=451233. - https://znanium.ru/cover/1907/1907612.jpg. - ISBN 978-5-16-018050-2. - ISBN 978-5-16-111062-1 (электр. издание).

Ефимова Н.С. (Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева).
Психология общения. Практикум по психологии : Учебное пособие / Н.С. Ефимова ; Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2024. - 192 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=439621. - https://znanium.ru/cover/2125/2125303.jpg. - ISBN 978-5-8199-0957-7. - ISBN 978-5-16-108989-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-019664-0 (ISBN соиздателя).

Медведь Т.И. (Севастопольский торгово-экономический техникум).
Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента : Учебное пособие / Т.И. Медведь ; Севастопольский торгово-экономический техникум. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 203 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=439549. - https://znanium.ru/cover/1895/1895448.jpg. - ISBN 978-5-16-017889-9. - ISBN 978-5-16-110901-4 (электр. издание).

Основы этнографии : учебное пособие / В. А. Козьмин, И. И. Верняев, А. Г. Новожилов [и др.] ; В. А. Козьмин [и др.] ; под редакцией В. А. Козьмина, В. С. Бузина. - Москва : Юрайт, 2024. - 243 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/541945 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/541945. - https://urait.ru/book/cover/5B7BC469-C4C0-4A1B-8B27-6F07E80F5EAB. - ISBN 978-5-534-10198-0 : 1099.00.

Волкогонова О.Д. (Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, философский факультет).
Основы философии : Учебник / О.Д. Волкогонова, Н.М. Сидорова ; Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова, философский факультет. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2024. - 480 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=448410. - https://znanium.ru/cover/2149/2149582.jpg. - ISBN 978-5-8199-0694-1. - ISBN 978-5-16-104085-0 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-013165-8 (ISBN соиздателя).

Мудрецова-Висс К.А.
Основы микробиологии : Учебник / К.А. Мудрецова-Висс, В.П. Дедюхина, Е.В. Масленникова ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 5. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2024. - 384 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=447830. - https://znanium.ru/cover/2155/2155296.jpg. - ISBN 978-5-8199-0904-1. - ISBN 978-5-16-109078-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-015697-2 (ISBN соиздателя).

Постникова Е.В. (Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова).
Организация производства хлебобулочных изделий : Учебное пособие / Е.В. Постникова ; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 216 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=446539. - https://znanium.ru/cover/2132/2132081.jpg. - ISBN 978-5-16-014650-8. - ISBN 978-5-16-107150-2 (электр. издание).

Рубина Е. А. (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова).
Микробиология, физиология питания, санитария : Учебное пособие / Е. А. Рубина, В.Ф. Малыгина ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=432220. - https://znanium.com/cover/2084/2084415.jpg. - ISBN 978-5-00091-480-9. - ISBN 978-5-16-102836-0 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-013287-7 (ISBN соиздателя).

История : Учебное пособие / В. В. Касьянов, П. С. Самыгин, С.И. Самыгин, В. Н. Шевелев ; Кубанский государственный университет; Кубанский государственный университет; Ростовский государственный экономический университет (РИНХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 550 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=436129. - https://znanium.com/cover/2104/2104821.jpg. - ISBN 978-5-16-016200-3. - ISBN 978-5-16-108533-2 (электр. издание).

Карабущенко П. Л.
Искусство гостеприимства. Русские традиции : учебное пособие / П. Л. Карабущенко, Т. А. Шебзухова, А. А. Вартумян ; П. Л. Карабущенко, Т. А. Шебзухова, А. А. Вартумян ; под редакцией А. А. Вартумяна. - 2-е изд. ; пер. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 285 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/543249 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/543249. - https://urait.ru/book/cover/48381A59-A61F-4821-B2F2-D79EE7520937. - ISBN 978-5-534-12655-6 : 1259.00.

Рождественская Л.Н. (Новосибирский государственный технический университет).
Гостеприимство и сервис в индустрии питания : Учебное пособие / Л.Н. Рождественская, С.И. Главчева, Л.Е. Чередниченко ; Новосибирский государственный технический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 179 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=433211. - https://znanium.com/cover/2094/2094373.jpg. - ISBN 978-5-16-016163-1. - ISBN 978-5-16-109105-0 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Справочник повара : Учебное пособие / А.Т. Васюкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 4. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2023. - 496 с. - https://znanium.com/catalog/document?id=431975. - https://znanium.com/cover/2084/2084457.jpg. - ISBN 978-5-394-05263-7.

Мандель Борис Рувимович.
Русский язык и культура речи: история, теория, практика : Учебное пособие / Мандель Борис Рувимович ; Сибирский университет потребительской кооперации. - 1. - Москва : Вузовский учебник, 2023. - 267 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=420929. - https://znanium.com/cover/1914/1914132.jpg. - ISBN 978-5-9558-0646-4. - ISBN 978-5-16-109069-5. - ISBN 978-5-16-015661-3.

Ефимова Наталия Сергеевна.
Психология общения. Практикум по психологии : Учебное пособие / Ефимова Наталия Сергеевна ; Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : Издательский Дом "ФОРУМ", 2023. - 192 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.com/catalog/document?id=419908. - https://znanium.com/cover/1912/1912091.jpg. - ISBN 978-5-8199-0881-5. - ISBN 978-5-16-108989-7. - ISBN 978-5-16-015081-9.

Чередниченко Лариса Евгеньевна.
Питание как часть национальной культуры народов : Учебное пособие / Чередниченко Лариса Евгеньевна ; Новосибирский государственный технический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 163 с. - (Высшее образование: Магистратура). - https://znanium.com/catalog/document?id=425120. - https://znanium.com/cover/1911/1911144.jpg. - ISBN 978-5-16-015815-0. - ISBN 978-5-16-108190-7.

Добычина А.В. (Южно-Уральский государственный гуманитарно-педагогический университет).
Охрана труда для повара-кондитера : Учебное пособие / А.В. Добычина, О. АВАНГАРД-БУКС ; Южно-Уральский государственный гуманитарно-педагогический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 129 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=430199. - https://znanium.com/cover/1860/1860506.jpg. - ISBN 978-5-16-017535-5. - ISBN 978-5-16-110054-7 (электр. издание).

Гайворонский Константин Яковлевич.
Охрана труда в общественном питании и торговле : Учебное пособие / Гайворонский Константин Яковлевич ; Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 169 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=419282. - https://znanium.com/cover/1817/1817478.jpg. - ISBN 978-5-16-017172-2. - ISBN 978-5-16-109721-2.