| Найдено документов - 16 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36я723' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Документ
Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : Учебное пособие / И.У. Кусова, Н.А. Федотова, С.К. Ильдирова, А.Ю. Никитенко ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 178 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=450002. - https://znanium.ru/cover/1913/1913587.jpg. - ISBN 978-5-16-018151-6. - ISBN 978-5-16-111150-5 (электр. издание).
Авторы: Кусова И.У., Федотова Н.А., Ильдирова С.К., Никитенко А.Ю.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Общественное питание
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=450002
2. Документ
Авроров В. А.
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Авроров ; В. А. Авроров. - Москва : Юрайт, 2024. - 283 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/534767 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/534767. - https://urait.ru/book/cover/D41D20C6-B751-4786-B534-0C52FE114538. - ISBN 978-5-534-18312-2 : 1249.00.
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов : учебное пособие / В. А. Авроров ; В. А. Авроров. - Москва : Юрайт, 2024. - 283 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/534767 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/534767. - https://urait.ru/book/cover/D41D20C6-B751-4786-B534-0C52FE114538. - ISBN 978-5-534-18312-2 : 1249.00.
Авторы: Авроров В. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Технологии упаковки и укладки готовой продукции, Дизайн упаковки
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
3. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2024. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544500 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544500. - https://urait.ru/book/cover/6271025C-AF60-4E94-8CFA-7830072F825E. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1419.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2024. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544500 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544500. - https://urait.ru/book/cover/6271025C-AF60-4E94-8CFA-7830072F825E. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1419.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономические науки, Товароведение продовольственных товаров, Теоретические основы товароведения, Товароведение пищевых продуктов, Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, Основы товароведения продовольственных товаров, Товароведение, Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров, Основы товароведения, Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок, Продажа продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
4. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2024. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544164 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544164. - https://urait.ru/book/cover/FA2097A2-BC38-4AE5-A3CA-4B6905DA411A. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 1089.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2024. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544164 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544164. - https://urait.ru/book/cover/FA2097A2-BC38-4AE5-A3CA-4B6905DA411A. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 1089.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономические науки, Товароведение продовольственных товаров, Теоретические основы товароведения, Товароведение пищевых продуктов, Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, Основы товароведения продовольственных товаров, Товароведение, Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров, Основы товароведения, Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок, Продажа продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
5. Документ
Технология продукции общественного питания. Практикум : учебное пособие / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук ; Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 141 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/542167 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/542167. - https://urait.ru/book/cover/15EC4786-4EF1-4793-86BE-790240A035C7. - ISBN 978-5-534-13210-6 : 499.00.
Авторы: Кульнева Н. Г., Голыбин В. А., Последова Ю. И., Федорук В. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания, Технология продуктов общественного питания, Введение в технологию продуктов общественного питания, Предоставление услуг предприятия питания
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
6. Документ
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : учебное пособие / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова ; Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. - 3-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 116 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/539167 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/539167. - https://urait.ru/book/cover/554EFA1E-52B1-4CEE-88A1-C380A3A78144. - ISBN 978-5-534-14040-8 : 429.00.
Авторы: Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Процессы и аппараты пищевых производств, Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
7. Документ
Новокшанова А. Л.
Пищевая химия : учебник / А. Л. Новокшанова ; А. Л. Новокшанова. - Москва : Юрайт, 2024. - 307 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544843 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544843. - https://urait.ru/book/cover/1E920150-23A8-48A3-8296-6C524E80BC86. - ISBN 978-5-534-15793-2 : 1339.00.
Пищевая химия : учебник / А. Л. Новокшанова ; А. Л. Новокшанова. - Москва : Юрайт, 2024. - 307 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/544843 (дата обращения: 27.08.2024). - https://urait.ru/bcode/544843. - https://urait.ru/book/cover/1E920150-23A8-48A3-8296-6C524E80BC86. - ISBN 978-5-534-15793-2 : 1339.00.
Авторы: Новокшанова А. Л.
Ключевые слова: Химия. Химические технологии, Естественные науки, Пищевая химия, Пищевые и биологически активные добавки, Химия пищи, Химия пищевая, Пищевая химия и биологически-активные добавки, Биологически активные и пищевые добавки, Химия пищевых и биологически активных добавок
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
8. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/520282 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/520282. - https://urait.ru/book/cover/79BD3719-BC54-4DF5-BAA3-3D9D6D1E65C6. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1359.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/520282 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/520282. - https://urait.ru/book/cover/79BD3719-BC54-4DF5-BAA3-3D9D6D1E65C6. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1359.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономические науки, Товароведение пищевых продуктов, Основы товароведения продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
9. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/519920 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/519920. - https://urait.ru/book/cover/E4288CF5-A2D7-4CCA-9FD6-570741DA0E93. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 1039.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2023. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/519920 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/519920. - https://urait.ru/book/cover/E4288CF5-A2D7-4CCA-9FD6-570741DA0E93. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 1039.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономические науки, Товароведение пищевых продуктов, Основы товароведения продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
10. Документ
Технология продукции общественного питания. Практикум : учебное пособие / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук ; Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 141 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/517827 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/517827. - https://urait.ru/book/cover/1227419E-EBB8-4AC0-B740-2CE1E7C16BB5. - ISBN 978-5-534-13210-6 : 469.00.
Авторы: Кульнева Н. Г., Голыбин В. А., Последова Ю. И., Федорук В. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания, Технология продуктов общественного питания, Введение в технологию продуктов общественного питания
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
11. Документ
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : учебное пособие / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова ; Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. - 3-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2023. - 116 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/514540 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/514540. - https://urait.ru/book/cover/EE86502E-0221-4B71-95EF-162FB1F853E8. - ISBN 978-5-534-14040-8 : 409.00.
Авторы: Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки и информационные технологии, Процессы и аппараты пищевых производств, Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
12. Документ
Новокшанова А. Л.
Пищевая химия : учебник / А. Л. Новокшанова ; А. Л. Новокшанова. - Москва : Юрайт, 2023. - 307 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/520587 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/520587. - https://urait.ru/book/cover/9A52329A-CBA4-481B-B293-9FFBC0E12CD5. - ISBN 978-5-534-15793-2 : 1279.00.
Пищевая химия : учебник / А. Л. Новокшанова ; А. Л. Новокшанова. - Москва : Юрайт, 2023. - 307 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/520587 (дата обращения: 13.09.2023). - https://urait.ru/bcode/520587. - https://urait.ru/book/cover/9A52329A-CBA4-481B-B293-9FFBC0E12CD5. - ISBN 978-5-534-15793-2 : 1279.00.
Авторы: Новокшанова А. Л.
Ключевые слова: Химия. Химические и биотехнологии, Естественные науки, Пищевая химия, Пищевые и биологически активные добавки, Химия пищи, Химия пищевая, Пищевая химия и биологически-активные добавки, Биологически активные и пищевые добавки, Химия пищевых и биологически активных добавок
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
13. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2022. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/497170 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/497170. - https://urait.ru/book/cover/101FF468-2A45-44F0-80C0-82360AA65F28. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1299.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 2 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2022. - 330 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/497170 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/497170. - https://urait.ru/book/cover/101FF468-2A45-44F0-80C0-82360AA65F28. - ISBN 978-5-534-15144-2 : 1299.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономика и управление, Товароведение пищевых продуктов, Основы товароведения продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
14. Документ
Васюкова А. Т.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2022. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/496870 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/496870. - https://urait.ru/book/cover/CC8573A9-A3D9-459C-9112-2D752AD3042F. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 999.00.
Товароведение пищевых продуктов в 2 ч. Часть 1 : учебник / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина ; А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2022. - 241 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/496870 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/496870. - https://urait.ru/book/cover/CC8573A9-A3D9-459C-9112-2D752AD3042F. - ISBN 978-5-534-15135-0 : 999.00.
Авторы: Васюкова А. Т., Варварина Н. М.
Ключевые слова: Торговля. Товароведение. Управление продажами, Экономика и управление, Товароведение пищевых продуктов, Основы товароведения продовольственных товаров
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
15. Документ
Технология продукции общественного питания. Практикум : учебное пособие / Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук ; Н. Г. Кульнева, В. А. Голыбин, Ю. И. Последова, В. А. Федорук. - 2-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2022. - 141 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/495359 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/495359. - https://urait.ru/book/cover/B8C6D489-D97E-42A3-A3B3-27DE40163B83. - ISBN 978-5-534-13210-6 : 449.00.
Авторы: Кульнева Н. Г., Голыбин В. А., Последова Ю. И., Федорук В. А.
Ключевые слова: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание, Прикладные науки. Техника., Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания, Технология продуктов общественного питания, Введение в технологию продуктов общественного питания
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
16. Документ
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : учебное пособие / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова ; Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. - 3-е изд. ; испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2022. - 116 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/492443 (дата обращения: 29.08.2022). - https://urait.ru/read/492443. - https://urait.ru/book/cover/C5FDD908-1AD4-4369-B19C-66DBB7CE7537. - ISBN 978-5-534-14040-8 : 389.00.
Авторы: Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л.
Ключевые слова: Легкая и пищевая промышленность. Общественное питание, Прикладные науки. Техника., Процессы и аппараты пищевых производств, Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь)
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет