Канке В.А. (Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ").
Философия : Учебник / В.А. Канке ; Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 291 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467402. - https://znanium.ru/cover/2218/2218838.jpg. - ISBN 978-5-16-018664-1. - ISBN 978-5-16-104472-8 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология специальных видов питания : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 286 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=475936. - https://znanium.ru/cover/2214/2214931.jpg. - ISBN 978-5-16-021126-8. - ISBN 978-5-16-113819-9 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=470131. - https://znanium.ru/cover/2170/2170264.jpg. - ISBN 978-5-16-021227-2. - ISBN 978-5-16-113933-2 (электр. издание).

Курочкин А.А. (Пензенский государственный технологический университет).
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : Учебник / А.А. Курочкин ; Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 353 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476884. - https://znanium.ru/cover/2219/2219040.jpg. - ISBN 978-5-16-017231-6. - ISBN 978-5-16-109769-4 (электр. издание).

Данн Р.
Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми : Научно-популярная литература / Р. Данн, М. Санчес. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 336 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=475163. - https://znanium.ru/cover/2237/2237612.jpg. - ISBN 978-5-00223-221-5.

Славянский А. А. (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей : Учебник / А. А. Славянский ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 364 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476286. - https://znanium.ru/cover/2239/2239080.jpg. - ISBN 978-5-16-021839-7. - ISBN 978-5-16-106861-8 (электр. издание).

Суслянок Г. М. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Основы биохимии : Учебник / Г. М. Суслянок ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 400 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477400. - https://znanium.ru/cover/2241/2241183.jpg. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).

Башин Ю.Б. (МИРЭА - Российский технологический университет).
Кейтеринг : Учебное пособие / Ю.Б. Башин, Н.В. Власова ; МИРЭА - Российский технологический университет; МИРЭА - Российский технологический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 155 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467330. - https://znanium.ru/cover/2218/2218621.jpg. - ISBN 978-5-16-021241-8. - ISBN 978-5-16-107276-9 (электр. издание).

Холмс Б.
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве : Научно-популярная литература / Б. Холмс. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 352 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=473291. - https://znanium.ru/cover/2234/2234524.jpg. - ISBN 978-5-9614-6466-5.

Щекин В.
Винология: Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления : Научно-популярная литература / В. Щекин. - 1. - Москва : Альпина ПРО, 2026. - 352 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=474655. - https://znanium.ru/cover/2236/2236882.jpg. - ISBN 978-5-206-00193-8.

Безопасность в чрезвычайных ситуациях : Учебник / В.А. Бондаренко, С.И. Евтушенко, В.А. Лепихова [и др.] ; Южно-Российский государственный политехнический университет (НПИ) им. М.И. Платова; Национальный исследовательский Московский государственный строительный университет. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2026. - 224 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467447. - https://znanium.ru/cover/2218/2218843.jpg. - ISBN 978-5-369-01929-0. - ISBN 978-5-16-111578-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-018629-0 (ISBN соиздателя).

Жебентяев А.И. (Витебский государственный медицинский университет).
Аналитическая химия. Химические методы анализа : Учебное пособие / А.И. Жебентяев, А.К. Жерносек, И.Е. Талуть ; Витебский государственный медицинский университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 542 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=466059. - https://znanium.ru/cover/2214/2214877.jpg. - ISBN 978-5-16-021133-6. - ISBN 978-5-16-108551-6 (электр. издание).

Курочкин В.Н. (Южный федеральный университет).
Услуги общественного питания: организационно-экономические и креативные аспекты : Учебное пособие / В.Н. Курочкин ; Южный федеральный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 125 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=478020. - https://znanium.ru/cover/2240/2240519.jpg. - ISBN 978-5-16-114650-7 (электр. издание).

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий : Учебное пособие / А.А. Кузнецова, Л.В. Кушнаренко, Н.Ю. Чеснокова, Л.В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 136 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469698. - https://znanium.ru/cover/2226/2226146.jpg. - ISBN 978-5-9729-2629-9.

Технология продукции общественного питания. Практикум : Учебное пособие / Л.П. Липатова, Т.В. Жубрева, Е.Н. Мясникова [и др.] ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 4. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 376 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=453381. - https://znanium.ru/cover/2143/2143079.jpg. - ISBN 978-5-16-019897-2. - ISBN 978-5-16-112437-6 (электр. издание).

Технология продукции общественного питания : Учебник / А.С. Ратушный, Б.А. Баранов, Т.В. Шленская [и др.] ; Мичуринский государственный аграрный университет; Российская международная академия туризма, Московский ф-л; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 241 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=465004. - https://znanium.ru/cover/2208/2208733.jpg. - ISBN 978-5-16-021035-3. - ISBN 978-5-16-107856-3 (электр. издание).

Ермош Л.Г. (Сибирский федеральный университет).
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум : Учебное пособие / Л.Г. Ермош, Е.Н. Непомнящих ; Сибирский федеральный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 134 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.ru/catalog/document?id=456038. - https://znanium.ru/cover/2169/2169746.jpg. - ISBN 978-5-16-020339-3. - ISBN 978-5-16-112906-7 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология и организация ресторанного дела : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 219 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=457666. - https://znanium.ru/cover/2136/2136705.jpg. - ISBN 978-5-16-019773-9. - ISBN 978-5-16-112307-2 (электр. издание).

Глухих П.Л. (Уральский государственный экономический университет).
Технологическое предпринимательство : Учебное пособие; Учебное пособие / П.Л. Глухих ; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 316 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=453946. - https://znanium.ru/cover/2174/2174465.jpg. - ISBN 978-5-16-020452-9. - ISBN 978-5-16-108496-0 (электр. издание).

Варивода А.А.
Технологическое оборудование пищевых производств : Учебник / А.А. Варивода, Т.В. Орлова, И.В. Соболь ; Российский государственный университет правосудия г. Москва им. В.М. Лебедева. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 204 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469697. - https://znanium.ru/cover/2226/2226145.jpg. - ISBN 978-5-9729-2648-0.