Данн Р.
Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми : Научно-популярная литература / Р. Данн, М. Санчес. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 336 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=475163. - https://znanium.ru/cover/2237/2237612.jpg. - ISBN 978-5-00223-221-5.

Холмс Б.
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве : Научно-популярная литература / Б. Холмс. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2026. - 352 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=473291. - https://znanium.ru/cover/2234/2234524.jpg. - ISBN 978-5-9614-6466-5.

Щекин В.
Винология: Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления : Научно-популярная литература / В. Щекин. - 1. - Москва : Альпина ПРО, 2026. - 352 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=474655. - https://znanium.ru/cover/2236/2236882.jpg. - ISBN 978-5-206-00193-8.

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий : Учебное пособие / А.А. Кузнецова, Л.В. Кушнаренко, Н.Ю. Чеснокова, Л.В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 136 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469698. - https://znanium.ru/cover/2226/2226146.jpg. - ISBN 978-5-9729-2629-9.

Варивода А.А.
Технологическое оборудование пищевых производств : Учебник / А.А. Варивода, Т.В. Орлова, И.В. Соболь ; Российский государственный университет правосудия г. Москва им. В.М. Лебедева. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 204 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469697. - https://znanium.ru/cover/2226/2226145.jpg. - ISBN 978-5-9729-2648-0.

Гарькина П.К. (Пензенский государственный технологический университет).
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов : Монография / П.К. Гарькина, А.А. Курочкин, Г.В. Шабурова ; Пензенский государственный технологический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 179 с. - (Научная мысль). - https://znanium.ru/catalog/document?id=462829. - https://znanium.ru/cover/2157/2157609.jpg. - ISBN 978-5-16-020085-9. - ISBN 978-5-16-112637-0 (электр. издание).

Карнаух В.В. (Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского).
Совершенствование процессов охлаждения оборотной воды и использования ее теплоты на предприятиях пищевых производств : Монография / В.В. Карнаух, А.Б. Бирюков ; Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского; Донецкий национальный технический университет,(Доннту). - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 260 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=470240. - https://znanium.ru/cover/2226/2226929.jpg. - ISBN 978-5-9729-2148-5.

Авроров В.А. (Пензенский государственный технологический университет).
Процессы и аппараты предприятий общественного питания : Учебное пособие / В.А. Авроров ; Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 528 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469695. - https://znanium.ru/cover/2226/2226143.jpg. - ISBN 978-5-9729-2237-6.

Гнездилова А.И. (Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина).
Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник / А.И. Гнездилова ; Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 172 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469694. - https://znanium.ru/cover/2226/2226142.jpg. - ISBN 978-5-9729-2363-2.

Альшевская М.Н.
Научные основы технологических процессов : Учебное пособие / М.Н. Альшевская, О.В. Анистратова, М.Э. Мошарова. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 376 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469692. - https://znanium.ru/cover/2226/2226140.jpg. - ISBN 978-5-9729-2182-9.

Дерюшева О.В. (Новосибирский государственный технический университет).
Исследование и идентификация пищевой продукции : Учебное пособие / О.В. Дерюшева, О.В. Рогова, С.М. Корпачева ; Новосибирский государственный технический университет. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2025. - 128 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=469691. - https://znanium.ru/cover/2226/2226139.jpg. - ISBN 978-5-9729-2160-7.

Сырчина Н.В. (Вятский государственный университет).
Химия пищевых продуктов : Учебное пособие / Н.В. Сырчина ; Вятский государственный университет. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 300 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=452597. - https://znanium.ru/cover/2171/2171140.jpg. - ISBN 978-5-9729-2166-9.

Гунькин В.А. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания : Учебное пособие / В.А. Гунькин, Г. М. Суслянок ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 236 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=452595. - https://znanium.ru/cover/2171/2171138.jpg. - ISBN 978-5-9729-1874-4.

Леу А.Г.
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала : Монография / А.Г. Леу, Г.В. Алексеев, В.В. Литвяк. - 1. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=452594. - https://znanium.ru/cover/2171/2171137.jpg. - ISBN 978-5-9729-2140-9.

Варивода А.А.
Основы проектирования технологических линий : Учебное пособие / А.А. Варивода, Е.А. Красноселова. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2024. - 136 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=452592. - https://znanium.ru/cover/2171/2171135.jpg. - ISBN 978-5-9729-1627-6.

Оптимизация состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов : Монография / О.В. Сычева, С.Н. Шлыков, Е.А. Скорбина [и др.] ; Ставропольский государственный аграрный университет. - 1. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2024. - 104 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=472987. - https://znanium.ru/cover/2234/2234158.jpg.

Лабораторный практикум по пищевой химии : Учебное пособие / О.Ю. Лобанкова, А.Н. Есаулко, Ю.И. Гречишкина, А.С. Котова ; Ставропольский государственный аграрный университет. - 1. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2024. - 121 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=472982. - https://znanium.ru/cover/2234/2234153.jpg.

Макфейл Т.
Аллергия: Жестокие игры иммунитета : Научно-популярная литература / Т. Макфейл, А. Красильникова. - 1. - Москва : ООО "Альпина Паблишер", 2024. - 448 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=455481. - https://znanium.ru/cover/2180/2180231.jpg. - ISBN 978-5-9614-3272-5.

Авроров Г.В.
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения : Учебное пособие / Г.В. Авроров, В.А. Авроров, Г.Д. Лузгин. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 156 с. - https://znanium.com/catalog/document?id=434847. - https://znanium.com/cover/2102/2102089.jpg. - ISBN 978-5-9729-1413-5.

Авроров Г.В.
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения : Учебное пособие / Г.В. Авроров, В.А. Авроров, Г.Д. Лузгин. - Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 156 с. - https://znanium.com/catalog/document?id=434847. - https://znanium.com/cover/2102/2102089.jpg. - ISBN 978-5-9729-1413-5.