Выбор БД
Сортировать по:
1. Документ
bookCover
Канке В.А. (Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ").
Философия : Учебник / В.А. Канке ; Национальный исследовательский ядерный университет "МИФИ". - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 291 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467402. - https://znanium.ru/cover/2218/2218838.jpg. - ISBN 978-5-16-018664-1. - ISBN 978-5-16-104472-8 (электр. издание).
Авторы: Канке В.А.
Основная рубрика: Философия
Основная подрубрика: Общая философия
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=467402
2. Документ
bookCover
Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология специальных видов питания : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 286 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=475936. - https://znanium.ru/cover/2214/2214931.jpg. - ISBN 978-5-16-021126-8. - ISBN 978-5-16-113819-9 (электр. издание).
Авторы: Васюкова А.Т.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Общественное питание
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=475936
3. Документ
bookCover
Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=470131. - https://znanium.ru/cover/2170/2170264.jpg. - ISBN 978-5-16-021227-2. - ISBN 978-5-16-113933-2 (электр. издание).
Авторы: Васюкова А.Т.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Общественное питание
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=470131
4. Документ
bookCover
Юсупова Г.Г. (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Г.Г. Юсупова, О.Н. Бердышникова ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 180 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=481682. - https://znanium.ru/cover/2254/2254343.jpg. - ISBN 978-5-16-020680-6. - ISBN 978-5-16-104379-0 (электр. издание).
Авторы: Юсупова Г.Г., Бердышникова О.Н.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=481682
5. Документ
bookCover
Курочкин А.А. (Пензенский государственный технологический университет).
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : Учебник / А.А. Курочкин ; Пензенский государственный технологический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 353 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476884. - https://znanium.ru/cover/2219/2219040.jpg. - ISBN 978-5-16-017231-6. - ISBN 978-5-16-109769-4 (электр. издание).
Авторы: Курочкин А.А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=476884
6. Документ
bookCover
Курочкин А. А.
Технологическое оборудование зерноперерабатывающих производств : учебник для вузов / А. А. Курочкин, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; А. А. Курочкин, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 299 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/590222 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/590222. - https://urait.ru/book/cover/55A99BA4-E5DE-4EE2-9EF3-3D8BD358501B. - ISBN 978-5-534-21389-8 : 1289.00.
Авторы: Курочкин А. А., Байкин С. В., Кухарев О. Н.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Зерноведение, Зерносушение, Технологическое оборудование зерноперерабатывающих производств, Элеваторы, склады и зерносушилки, Технология переработки зернового сырья, Оборудование для переработки зерновых, зернобобовых, масличных и плодоовощных культур, Новые технологии продуктов питания функционального и диетического назначения из зерномучного сырья, Процессы и аппараты зерноперерабатывающих и пищевых производств, Современное технологическое оборудование зерноперерабатывающих и пищевых производств, Технологическое проектирование зернохранилищ, Технология и оборудование зерноперерабатывающих производств, Экономика и организация производства зерноперерабатывающих и пищевых предприятий, Прогрессивное оборудование зерноперерабатывающего производства, Технологии зернопродуктов, Технология и экспертиза зерномучной и плодоовощной продукции, Технология продуктов переработки зерна и зернобобовых культур, Техника и технологии глубокой переработки зернобобовых и масличных культур
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
7. Документ
bookCover
Ахмедов М. Э.
Тепловое оборудование пищевых предприятий : учебник для вузов / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев ; М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев ; ответственный редактор М. Э. Ахмедов. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 224 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/589222 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/589222. - https://urait.ru/book/cover/B65635BF-A304-475B-B766-C8CD3FC24513. - ISBN 978-5-534-17382-6 : 1019.00.
Авторы: Ахмедов М. Э., Демирова А. Ф., Дадашев М. Н.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Оборудование пищевых предприятий, Оборудование пищевых производств, Машины и аппараты пищевых производств, Техническое оборудование пищевых производств, Теория технологического потока пищевых производств, Теория эксплуатации пищевых машин, Гидротермические процессы и оборудование пищевых производств, Машины и агрегаты пищевых производств, Тепло- и хладотехника пищевых производств, Современные технологии пищевых производств, Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств, Ремонт, монтаж и обслуживание машин и оборудования пищевых технологий, Техника пищевых производств, Технологии и процессы пищевых производств, Современные процессы и аппараты пищевых производств
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
8. Документ
bookCover
Гнездилова А. И.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник и практикум для вузов / А. И. Гнездилова ; А. И. Гнездилова. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 259 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/584901 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/584901. - https://urait.ru/book/cover/171C79E7-328B-4B18-BF19-A922FB4EFF07. - ISBN 978-5-534-20462-9 : 1429.00.
Авторы: Гнездилова А. И.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Процессы и аппараты пищевых производств, Санитарно-гигиенические требования к проектированию и эксплуатации предприятий пищевой промышленности, Физические основы измерений в технологиях пищевой промышленности, Технология тепловых и массообменных процессов, Машины и аппараты пищевых производств, Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Массообменные и теплообменные процессы переработки углеводородного сырья, Баромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья, Основы адсорбции, Гидромеханические процессы пищевых производств, Гидромеханические процессы в пищевой промышленности, Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств, Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности, Технологические принципы и инжиниринг реакционно-массообменных процессов, Пакеты прикладных программ для решения задач тепло-, массопереноса в пищевых технологиях, Технологический расчет массообменного аппарата, Дополнительные главы процессов и аппаратов, Теория и практика создания машин и аппаратов пищевых производств, Физико-механические методы обработки пищевых сред, Конструирование и расчеты машин и аппаратов пищевых производств, Вакуумные системы технологического оборудования, Методология исследования аппаратов баромембранных технологий, Технологические инновации в пищевой индустрии, Тепло- и массообменное оборудование предприятий, Эксплуатационные характеристики вакуумного технологического оборудования, Адсорбенты и их использование на предприятиях отрасли, Технологические машины и аппараты пищевых производств, Процессы и аппараты отрасли, Современные процессы и аппараты пищевых производств, Баромембранное и электромембранное фракционирование компонентов пищевого сырья
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
9. Документ
bookCover
Славянский А. А. (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / А. А. Славянский, Н.Д. Лукин, Н.Н. Лебедева ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476786. - https://znanium.ru/cover/2239/2239454.jpg. - ISBN 978-5-16-021847-2. - ISBN 978-5-16-108568-4 (электр. издание).
Авторы: Славянский А. А., Лукин Н.Д., Лебедева Н.Н.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=476786
10. Документ
bookCover
Славянский А. А. (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей : Учебник / А. А. Славянский ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 364 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476286. - https://znanium.ru/cover/2239/2239080.jpg. - ISBN 978-5-16-021839-7. - ISBN 978-5-16-106861-8 (электр. издание).
Авторы: Славянский А. А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=476286
11. Документ
bookCover
Суслянок Г. М. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Основы биохимии : Учебник / Г. М. Суслянок ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 400 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477400. - https://znanium.ru/cover/2241/2241183.jpg. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).
Авторы: Суслянок Г. М.
Основная рубрика: Биологические науки
Основная подрубрика: Молекулярная биология. Общая морфология, биофизика, биохимия, физиология
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=477400
12. Документ
bookCover
Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, С. В. Байкин, О. Н. Кухарев ; под общей редакцией А. А. Курочкина. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 420 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/585158 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/585158. - https://urait.ru/book/cover/73FCCFC5-8D26-4D57-95F2-896245DA9FCA. - ISBN 978-5-534-07630-1 : 1739.00.
Авторы: Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Байкин С. В., Кухарев О. Н.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья, Оборудование перерабатывающих производств, Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья, Эксплуатация технологического оборудования для переработки сельскохозяйственного сырья, Методы исследования свойств сырья и продуктов питания, Машины и оборудование малых производств для переработки продукции растительного происхождения, Современные технологии производства экологически безопасной продукции из растительного сырья, Основы крупяного производства, Основы хранения и переработки растительного сырья, Современные технологии продуктов переработки растительного сырья, Инновационные способы переработки сырья растительного происхождения, Современные технологии производства продуктов питания растительного происхождения, Машины и оборудование малых производств по переработке сырья растительного происхождения, Оборудование обработки продукции растительного происхождения, Поточные линии по переработке сырья растительного происхождения, Оборудование биотехнологических производств переработки растительного сырья, Производство продукции из растительного сырья, Современные направления развития технологии переработки растительного сырья, Технологии производства комбикормов, Технологическое оборудование для производства продуктов питания из растительного сырья, Общие принципы переработки сельскохозяйственного сырья, Моделирование технологических процессов производства продуктов питания из растительного сырья, Оборудование для производства растительного масла, Оборудование комбикормовых предприятий, Оборудование мукомольных и крупяных предприятий, Промышленная биотехнология переработки продукции растениеводства, Технологические свойства сырья, Технологические свойства сырья и готовой продукции, Технология производства муки и крупы, Специальные процессы и оборудование переработки продуктов растительного происхождения, Прогрессивные методы интенсификации технологических процессов производства муки, Прогрессивные технологические приемы при переработке растительного сырья, Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья, Производство технических масел из растительного сырья, Современные техника и технология производства продуктов питания из растительного сырья, Технологии комплексной переработки растительного сырья, Сорбционные технологии переработки растительного сырья, Оборудование для переработки продукции растительного происхождения, Техника и технологии глубокой переработки зерна, Техника и технологии муки, Техника и технология переработки растительных масел и жиров, Технологическое оборудование переработки сельскохозяйственного сырья, Технологии мукомольного и крупяного производства
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
13. Документ
bookCover
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для вузов / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов ; А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 586 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/587512 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/587512. - https://urait.ru/book/cover/AE9D17E4-A4AA-4618-98DE-1646D0057721. - ISBN 978-5-534-10854-5 : 2359.00.
Авторы: Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Гордеев А. С., Завражнов А. И.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств, Технология комбикормов, Оборудование перерабатывающих производств, Технология производства комбикормовой продукции, Автоматизация деятельности предприятий пищевой промышленности, Производство комбикормов, Технологии производства комбикормов, Научные основы системных исследований технологий, машин и оборудования в животноводстве, Оборудование комбикормовых предприятий, Оборудование комбикормовой промышленности, Машины и оборудование для первичной переработки сельхоз продукции, Технология производства комбикормов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
14. Документ
bookCover
Башин Ю.Б. (МИРЭА - Российский технологический университет).
Кейтеринг : Учебное пособие / Ю.Б. Башин, Н.В. Власова ; МИРЭА - Российский технологический университет; МИРЭА - Российский технологический университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 155 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467330. - https://znanium.ru/cover/2218/2218621.jpg. - ISBN 978-5-16-021241-8. - ISBN 978-5-16-107276-9 (электр. издание).
Авторы: Башин Ю.Б., Власова Н.В.
Основная рубрика: Бизнес. Предпринимательство. Сервис
Основная подрубрика: Сервис. Бытовое обслуживание. Ресторанный бизнес
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=467330
15. Документ
bookCover
Юдаев В.Ф. (Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского).
Гидравлика : Учебное пособие / В.Ф. Юдаев ; Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 423 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=468081. - https://znanium.ru/cover/2220/2220934.jpg. - ISBN 978-5-16-021295-1. - ISBN 978-5-16-107167-0 (электр. издание).
Авторы: Юдаев В.Ф.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Отраслевое машиностроение
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=468081
16. Документ
bookCover
Безопасность в чрезвычайных ситуациях : Учебник / В.А. Бондаренко, С.И. Евтушенко, В.А. Лепихова [и др.] ; Южно-Российский государственный политехнический университет (НПИ) им. М.И. Платова; Национальный исследовательский Московский государственный строительный университет. - 1. - Москва : Издательский Центр РИОР, 2026. - 224 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467447. - https://znanium.ru/cover/2218/2218843.jpg. - ISBN 978-5-369-01929-0. - ISBN 978-5-16-111578-7 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-018629-0 (ISBN соиздателя).
Авторы: Бондаренко В.А., Евтушенко С.И., Лепихова В.А., Чибинев Н.Н., Версилов С.О.
Основная рубрика: Военное дело. Оружие. Спецслужбы
Основная подрубрика: Служба чрезвычайных ситуаций
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=467447
17. Документ
bookCover
Антиоксиданты растений и методы их определения : Монография / Н.А. Голубкина, Е.Г. Кекина, А.В. Молчанова [и др.] ; Федеральный научный центр овощеводства; Федеральный научный центр овощеводства. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 181 с. - (Научная мысль). - https://znanium.ru/catalog/document?id=478680. - https://znanium.ru/cover/2242/2242902.jpg. - ISBN 978-5-16-015666-8. - ISBN 978-5-16-108055-9 (электр. издание).
Авторы: Голубкина Н.А., Кекина Е.Г., Молчанова А.В., Антошкина М.С., Надежкин С.М., Солдатенко А.В.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Общее растениеводство. Земледелие. Агротехника
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=478680
18. Документ
bookCover
Анюшенкова О.Н. (Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации).
Английский язык: виноградарство и виноделие = English for Viticulture and Winemaking : Учебник / О.Н. Анюшенкова ; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 460 с. - (Профессиональный иностранный язык). - https://znanium.ru/catalog/document?id=480997. - https://znanium.ru/cover/2234/2234127.jpg. - ISBN 978-5-16-021672-0. - ISBN 978-5-16-114455-8 (электр. издание).
Авторы: Анюшенкова О.Н.
Основная рубрика: Филологические науки
Основная подрубрика: Английский язык
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=480997
19. Документ
bookCover
Жебентяев А.И. (Витебский государственный медицинский университет).
Аналитическая химия. Химические методы анализа : Учебное пособие / А.И. Жебентяев, А.К. Жерносек, И.Е. Талуть ; Витебский государственный медицинский университет. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 542 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=466059. - https://znanium.ru/cover/2214/2214877.jpg. - ISBN 978-5-16-021133-6. - ISBN 978-5-16-108551-6 (электр. издание).
Авторы: Жебентяев А.И., Жерносек А.К., Талуть И.Е.
Основная рубрика: Химические науки
Основная подрубрика: Аналитическая химия
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466059
20. Документ
bookCover
Курочкин В.Н. (Южный федеральный университет).
Услуги общественного питания: организационно-экономические и креативные аспекты : Учебное пособие / В.Н. Курочкин ; Южный федеральный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 125 с. - https://znanium.ru/catalog/document?id=478020. - https://znanium.ru/cover/2240/2240519.jpg. - ISBN 978-5-16-114650-7 (электр. издание).
Авторы: Курочкин В.Н.
Основная рубрика: Экономика. Бухгалтерский учет. Финансы
Основная подрубрика: Экономика туризма и сферы обслуживания
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=478020