| Найдено документов - 490 | Найти похожие: "Индекс ББК" = '36.95я73 или 19.03.03 или 19.04.03 или 35.03.07' | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Документ
Герасименко В.П. (Курский государственный аграрный университет имени И.И. Иванова).
Экология природопользования : Учебное пособие / В.П. Герасименко ; Курский государственный аграрный университет имени И.И. Иванова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 355 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467332. - https://znanium.ru/cover/2218/2218837.jpg. - ISBN 978-5-16-021243-2. - ISBN 978-5-16-104841-2 (электр. издание).
Экология природопользования : Учебное пособие / В.П. Герасименко ; Курский государственный аграрный университет имени И.И. Иванова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 355 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=467332. - https://znanium.ru/cover/2218/2218837.jpg. - ISBN 978-5-16-021243-2. - ISBN 978-5-16-104841-2 (электр. издание).
Авторы: Герасименко В.П.
Основная рубрика: Науки о Земле. Экология
Основная подрубрика: Экология и экономика природопользования
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=467332
2. Документ
Технология продукции общественного питания : Учебник / Б.А. Баранов, Л.П. Липатова, Т.В. Жубрева [и др.] ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 303 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=466400. - https://znanium.ru/cover/2193/2193750.jpg. - ISBN 978-5-16-020788-9. - ISBN 978-5-16-113443-6 (электр. издание).
Авторы: Баранов Б.А., Липатова Л.П., Жубрева Т.В., Мясникова Е.Н., Акимова Н. А., Соколов А.Ю., Аминов С.С.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Общественное питание
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466400
3. Документ
Васюкова А.Т. (Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=470131. - https://znanium.ru/cover/2170/2170264.jpg. - ISBN 978-5-16-021227-2. - ISBN 978-5-16-113933-2 (электр. издание).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский государственный университет народного хозяйства им. В.И.Вернадского. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=470131. - https://znanium.ru/cover/2170/2170264.jpg. - ISBN 978-5-16-021227-2. - ISBN 978-5-16-113933-2 (электр. издание).
Авторы: Васюкова А.Т.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Общественное питание
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=470131
4. Документ
Технология мяса и мясных продуктов : Учебное пособие / Н.А. Величко, А.И. Машанов, Е.А. Речкина, Е.А. Рыгалова ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 270 с. - (Высшее образование (КрГАУ)). - https://znanium.ru/catalog/document?id=481678. - https://znanium.ru/cover/2254/2254325.jpg. - ISBN 978-5-16-019037-2. - ISBN 978-5-16-111834-4 (электр. издание).
Авторы: Величко Н.А., Машанов А.И., Речкина Е.А., Рыгалова Е.А.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=481678
5. Документ
Юсупова Г.Г. (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева).
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Г.Г. Юсупова, О.Н. Бердышникова ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 180 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=481682. - https://znanium.ru/cover/2254/2254343.jpg. - ISBN 978-5-16-020680-6. - ISBN 978-5-16-104379-0 (электр. издание).
Технология мукомольного производства : Учебное пособие / Г.Г. Юсупова, О.Н. Бердышникова ; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 180 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=481682. - https://znanium.ru/cover/2254/2254343.jpg. - ISBN 978-5-16-020680-6. - ISBN 978-5-16-104379-0 (электр. издание).
Авторы: Юсупова Г.Г., Бердышникова О.Н.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=481682
6. Документ
Голубева Л. В.
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 392 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/584684 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/584684. - https://urait.ru/book/cover/D4C4B274-1AE3-4EEC-8B23-86820B7EE29A. - ISBN 978-5-534-10842-2 : 2049.00.
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов / Л. В. Голубева ; Л. В. Голубева. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 392 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/584684 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/584684. - https://urait.ru/book/cover/D4C4B274-1AE3-4EEC-8B23-86820B7EE29A. - ISBN 978-5-534-10842-2 : 2049.00.
Авторы: Голубева Л. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Технология молока и молочных продуктов, Технология производства мясомолочных консервов, Технология молочных консервов (сухих и сгущенных), Производственный учет на предприятиях молочной промышленности, Производственные расчеты в молочной промышленности, Технология молочных консервов и заменителей цельного молока, Технологии комплексной переработки молочного сырья, Технология продуктов из вторичного молочного сырья, Общие принципы переработки молочного сырья, Технология молочной продукции, Технология продуктов детского питания на молочной основе, Технология молока и молочных продуктов (Молочные консервы), Технология молока и молочных продуктов (Молочные консервы, детское питание), Технология продуктов и обезжиренного молока, пахты, сыворотки, Технология производства молочных консервов, Технология производства мясных и молочных консервов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
7. Документ
Бурлев М. Я.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебник для вузов / М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 418 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/586755 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/586755. - https://urait.ru/book/cover/31D74563-6CE4-4402-8A23-08D6E651C2A3. - ISBN 978-5-534-10006-8 : 2169.00.
Технологическое оборудование молочной отрасли. Монтаж, наладка, ремонт и сервис : учебник для вузов / М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев ; М. Я. Бурлев, В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 418 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/586755 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/586755. - https://urait.ru/book/cover/31D74563-6CE4-4402-8A23-08D6E651C2A3. - ISBN 978-5-534-10006-8 : 2169.00.
Авторы: Бурлев М. Я., Илюхин В. В., Тамбовцев И. М.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования, Процессы и аппараты пищевых производств, Технологии пищевых производств, Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования, Механическое оборудование технических систем, Технологическое оборудование молочной отрасли, Диагностика, ремонт и монтаж технологического оборудования, Монтаж и наладка приборов и средств автоматизации, Монтаж и эксплуатация систем автоматизации управления технологическими процессами, Ремонт и обслуживание технологического оборудования, Диагностика и остаточный ресурс технологического оборудования, Монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования малых предприятий, Монтаж, наладка и эксплуатация средств автоматизации, Монтаж и ремонт технологического оборудования, Введение в технологии пищевых производств, Обеспечение ремонтопригодности технологического оборудования, Ремонт и контроль технологического оборудования, Сервис, обслуживание и ремонт технологическим оборудованием и материалами, Надежность транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования, Диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования пищевых производств, Пуско-наладка, эксплуатация и модернизация технических систем управления, Надежность технологических машин и оборудования, Оборудование и технологии производства упаковки, Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности, Монтаж, сервис, ремонт, диагностика оборудования, Обслуживание и наладка специальных устройств и изделий, Комплектация монтаж и наладка средств автоматизации, Наладка и эксплуатация производственного оборудования, Диагностика и сервисное обслуживание машин и аппаратов пищевых производств, Монтаж, эксплуатация и ремонт машин и аппаратов пищевых производств, Основы технологии пищевых производств, Технологическое оборудование для упаковки пищевых продуктов, Технологическое оборудование сборки продуктов питания, Функциональное оборудование отрасли, Конструкция и обслуживание подшипниковых узлов технологического оборудования, Монтаж и наладка средств автоматизации, Методы обеспечения надежности инструментальных наладок, Методы оптимизации и наладки автоматических регуляторов, Монтаж технологического оборудования, Гидропривод машин и оборудования отрасли, Ремонт технологических машин и оборудования, Надежность технических систем пищевых производств, Диагностика и сервисное обслуживание оборудования, Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования, Эксплуатация и ремонт оборудования, Оборудование и организация непрерывного технологического потока, Тара и упаковка в молочной отрасли, Монтаж и эксплуатация технологического оборудования, Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли, Диагностика и сервисное обслуживание технологических машин пищевых производств, Современные системы диагностики и сервиса машин и агрегатов пищевой промышленности, Эксплуатация и ремонт технологических машин пищевых производств, Техническая эксплуатация и ремонт оборудования, Диагностика, ремонт, монтаж и сервисное обслуживание оборудования пищевых производств, Ремонт, монтаж и обслуживание машин, Ремонт, монтаж и обслуживание машин и оборудования пищевых технологий, Гидропривод технологического оборудования, Технология ремонта промышленного оборудования, Монтаж и ремонт оборудования, Монтаж и эксплуатация вакуумного оборудования, Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования пищевых производств, Ремонт и монтаж технологического оборудования, Монтаж, эксплуатация и ремонт технологических машин и оборудования, Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности, Оборудование предприятий молочной промышленности, Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности, Разработка технической документации на продукты питания, Испытания и монтаж технологического оборудование, Эксплуатация и ремонт машин и оборудования, Монтаж механизмов и узлов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
8. Документ
Курочкин А. А.
Технологическое оборудование молочной отрасли : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 251 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/590218 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/590218. - https://urait.ru/book/cover/3BB7AD12-159F-49C9-8E72-F8DD392FE15B. - ISBN 978-5-534-21386-7 : 1119.00.
Технологическое оборудование молочной отрасли : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 251 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/590218 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/590218. - https://urait.ru/book/cover/3BB7AD12-159F-49C9-8E72-F8DD392FE15B. - ISBN 978-5-534-21386-7 : 1119.00.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Скотоводство и молочное дело, Технология молока и молочных продуктов, Общая технология молочной отрасли, Технология молочных консервов (сухих и сгущенных), Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов, Технология и техника переработки молока, Молочное дело, Производство молока и говядины на промышленной основе, Технология переработки молока и молочных продуктов, Проектирование предприятий молочной промышленности, Производственный контроль в молочной промышленности, Технологическое оборудование молочной отрасли, Производственный контроль на предприятиях молочной промышленности, Производственный учет на предприятиях молочной промышленности, Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов, Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности, Упаковка молочных продуктов, Технология производства молока и молочных продуктов, Скотоводство и молочное дел, Основы реконструкции предприятий молочной промышленности и поточно-механизированные линии производства, Производство продукции из мяса и молока, Системы контроля качества на предприятиях молочной промышленности, Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт, Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли, Проектирование технологических линий мясных и молочных продуктов на основе принципов современной нутрициологии, Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов, Проектирование предприятий молочной промышленности с основами промстроительства, Технология мясных и молочных продуктов, Технология переработки молока, Технология производства молока, Технология хранения молока и молочных продуктов переработки, Общая технология молочных продуктов, Организация и Экономика производства молока и молочных продуктов, Производственные расчеты в молочной промышленности, Технология кисломолочных продуктов, Технология молочных консервов и заменителей цельного молока, Технология производства молока на промышленной основе, Технология упаковывания и хранения молока и молочных продуктов, Основы молочного животноводства, Технологии комплексной переработки молочного сырья, Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности, Технология комбинированных молочных продуктов, Технология цельномолочной продукции, Технохимический контроль мясных и молочных продуктов, Современные технологии молока и молочных продуктов, Технология производства молочных продуктов, Промышленное молочное скотоводство, Технология и качество продукции молочного и мясного скотоводства, Современные технологии производства и хранения молочных продуктов, Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции, Технология производства и экспертиза молока и молокопродуктов, Молоковедение, Переработка вторичного молочного сырья, Системы прослеживаемости при производстве молочных продуктов питания, Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли, Технология молочных продуктов, Технология производства кисломолочных продуктов функционального назначения, Производственный контроль в молочной, мясной и рыбной промышленности, Управление технологическими рисками при переработке и хранении молока и молочной продукции, Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей, Технологическое оборудование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей, Проектирование предприятий молочной и мясной промышленности, Технология молочных и мясных продуктов, Технохимический контроль производства молочных продуктов, Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов, Перспективные технологии молочной отрасли, Проектирование и расчеты в молочной промышленности, Тара и упаковка в молочной отрасли, Технология производства качественного молока, Технохимический контроль в молочной отрасли, Основы производства молочного животноводства, Технологическое оборудование для переработки мяса и молока, Технология производства высококачественного молока, Технология производства молока и мяса, Оборудование мясной и молочной промышленности, Общие принципы переработки молочного сырья, Основы проектирования предприятий молочной промышленности, Производственный контроль и учет в молочной промышленности, Санитарная обработка технологического оборудования предприятий молочной отрасли, Технология молочной продукции, Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности, Современные технологии производства и переработки молока и говядины, Технология производства молока и говядины, Современные технологии производства молока, Современные Технологии производства молока и говядины, Современное технологическое оборудование для переработки молока и сыроделия, Современные принципы проектирования предприятий молочной отрасли, Современные технологии переработки молока, Производственный контроль и учет на предприятиях молочной промышленности, Технология молока и молочных продуктов (Кисломолочное производство), Технология молока и молочных продуктов (Маслоделие), Технология молока и молочных продуктов (Молочные консервы), Технология молока и молочных продуктов (Молочные консервы, детское питание), Технология молока и молочных продуктов (Сыроделие), Технология молока и молочных продуктов (Цельномолочное и кисломолочное производство), Технология молока и молочных продуктов (Цельномолочное производство), Упаковка и маркировка молочных продуктов, Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности, Оборудование предприятий молочной промышленности, Проектирование предприятий молочной отрасли с основами САПР, Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности, Техника и технологии производства молочных продуктов длительного хранения, Техника и технология молочных продуктов общего и функционального назначения, Технология продуктов и обезжиренного молока, пахты, сыворотки, Технология производства молочных консервов, Технология переработки и хранения молока, Технология производства мясных и молочных консервов, Производство молочных продуктов
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
9. Документ
Курочкин А. А.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 471 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/589973 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/589973. - https://urait.ru/book/cover/7C789B20-C359-4B80-AF86-4B423750D617. - ISBN 978-5-534-20684-5 : 1929.00.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : учебник и практикум для вузов / А. А. Курочкин ; А. А. Курочкин. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 471 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/589973 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/589973. - https://urait.ru/book/cover/7C789B20-C359-4B80-AF86-4B423750D617. - ISBN 978-5-534-20684-5 : 1929.00.
Авторы: Курочкин А. А.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, Технологические машины и оборудование, Технология молока и молочных продуктов, Технологическое оборудование мясной отрасли, Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания, Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов, Микробиология молока и молочных продуктов, Технология хранения и переработки продукции животноводства, Оборудование перерабатывающих производств, Техническое оснащение предприятий, Технология переработки мяса и мясопродуктов, Технологические основы отрасли, Технология и техника переработки молока, Использование вторичных ресурсов переработки молока и нетрадиционных видов молочного сырья в технологии продуктов питания, Рациональное использование вторичных продуктов переработки животных, Стандартизация и экспертиза молока и молочных продуктов, Технология молочных продуктов функционального и специального назначения, Технология переработки молока и молочных продуктов, Технология производства и переработки продукции животноводства, Технология производства сыра, Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства, Процессы и оборудование производства машин, Методы исследования молока и молочных продуктов, Технология молочных продуктов для функционального питания, Маркировка молочных продуктов, Основы хранения молочных продуктов, Сенсорный анализ молочных продуктов, Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов, Технология обогащенных молочных продуктов, Упаковка молочных продуктов, Технология переработки вторичных сырьевых ресурсов, Современные технологии переработки вторичных ресурсов, Технологические машины и оборудование пищевых производств, Технология производства молока и молочных продуктов, Технологические машины и оборудование перерабатывающих производств, Интенсификация процессов переработки пищевых производств, Идентификация продуктов из мяса и молока, Основы реконструкции предприятий молочной промышленности и поточно-механизированные линии производства, Повышение эффективности производства продуктов из мяса и молока, Производство продукции из мяса и молока, Рациональное использование мясного и молочного сырья, Современные проблемы переработки мясных и молочных продукт, Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли, Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, Технология и оборудование в пищевой и перерабатывающей промышленности, Инженерно-технологический контроль мясных и молочных продуктов, Микробиологический контроль мясных и молочных продуктов, Современные методы исследования состава и свойств сырья, мясных и молочных продуктов, Современные технологии хранения мясных и молочных продуктов, Технологическое оснащение производства, Биологическая безопасность молока и молочных продуктов, Методологические основы разработки новых видов молочных продуктов, Технология мясных и молочных продуктов, Производство сыров, Технология мясопродуктов, Технология переработки молока, Технология производства молока, Технология хранения молока и молочных продуктов переработки, Технология производства мясопродуктов, Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности, Общая технология молочных продуктов, Организация и Экономика производства молока и молочных продуктов, Особенности получения и переработки молока сельскохозяйственных животных, Рациональное использование побочных продуктов переработки молока, Технология молочных продуктов лечебно-профилактического назначения, Технология производства молока на промышленной основе, Технология производства сыров, Технология упаковывания и хранения молока и молочных продуктов, Технологии комплексной переработки молочного сырья, Научные основы переработки биологического сырья с применением современных технологий, Тара и упаковка в мясной и молочной промышленности, Технология комбинированных молочных продуктов, Технология мясных и молочных продуктов функционального назначения, Технология сыра, Оборудование тары и упаковки, Технология мясных и молочных продуктов для функционального питания, Интенсивная технология производства молока и мяса, Переработка мяса на предприятиях малой мощности, Современные технологии молока и молочных продуктов, Технологический контроль сырья и продуктов переработки, Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли, Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства, Технология производства молочных продуктов, Оборудование и приборы для переработки продуктов животного происхождения, Основы расчета и конструирования оборудования пищевых производств, Технологическое проектирование: Основы проектирования пищевых и перерабатывающих производств, Основные принципы переработки сырья, Технология и качество продукции молочного и мясного скотоводства, Технология переработки и хранения продукции животноводства, Современные технологии производства и хранения молочных продуктов, Технология переработки продукции животноводства, Общие принципы переработки сырья, Технологические машины и оборудование общего назначения, Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции, Технологическое оборудование переработки продукции животноводства, Контроль качества и безопасность молока и молочных продуктов на предприятиях, Организация производства в перерабатывающей промышленности, Инновационные технологии переработки молока, Молочные продукты функционального назначения, Переработка вторичного молочного сырья, Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли, Технология молочных продуктов, Управление технологическими рисками при переработке и хранении молока и молочной продукции, Функциональное оборудование отрасли, Биотехнологические основы производства молочных продуктов, Перспективные направления развития технологического оборудования пищевой промышленности, Проектирование предприятий мясной, молочной и рыбной отраслей, Холодильная технология и процессы пищевых производств, Оборудование для термической обработки, Теоретические основы холодильного консервирования пищевых продуктов, Технология комбинированных продуктов, Оборудование для технологического транспортирования сырья и готовой продукции, Агрегатные технологии и оборудование, Методы исследования молочных и мясных продуктов, Методы обработки результатов инженерного эксперимента в области технологии мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, Оборудование для тепловой обработки, Современное оборудование, тара и упаковка, Технология молочных и мясных продуктов, Специальные процессы и оборудование переработки продуктов животного происхождения, Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов, Биотехнология молока и молочных продуктов, Основные принципы переработки пищевого сырья, Современное оборудование, тара и упаковка пищевых продуктов, Актуальные проблемы технологии молока и молочных продуктов, Тара и упаковка в молочной отрасли, Технология производства качественного молока, Определение фальсификата мясного сырья и молока, Вторичные сырьевые ресурсы, техника и технология их переработки, Современные технологии переработки вторичных пищевых сырьевых ресурсов, Холодильное оборудование биотехнологических производств, Комплексная переработка, Оборудование для хранения, Технологическое оборудование для переработки мяса и молока, Технология хранения и переработки, Технология использования специализированного оборудования, Инновационное оборудование в индустрии питания, Переработка вторичных ресурсов, Технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья, Технология производства молока и мяса, Оборудование и технологии специальных методов обработки, Оборудование технологических комплексов, Методы исследования молока и молочных, Оборудование мясной и молочной промышленности, Общие принципы переработки молочного сырья, Пищевые биотехнологии молока и молочных продуктов, Технологические вспомогательные средства в переработке пищевого сырья, Технологические машины и аппараты молочной промышленности, Технологические основы термической обработки и хранения пищевой продукции, Устройство машин и оборудования мясной и молочной промышленности, Оборудование пищевых производств с основами проектирования, Формирование имиджа коммерческой организации, Методы контроля молока и молочных продуктов, Современная криогенная техника перерабатывающих предприятий, Современные технологии производства молока, Технология первичной переработки продукции животноводства, Основы применения холодильного оборудования в пищевой промышленности, Основы технологии изготовления оборудования пищевых производств, Ресурсосберегающие технологии переработки вторичного сырья и отходов мясной отрасли, Современное технологическое оборудование для переработки молока и сыроделия, Современное технологическое оборудование для переработки мясного сырья, Современные технологии переработки молока, Современные технологии переработки мясного сырья, Технологические процессы и оборудование перерабатывающих производств, Безопасность сырья и молочных продуктов, Технология молока и молочных продуктов (Сыроделие), Технология молочных продуктов специализированного назначения, Упаковка и маркировка молочных продуктов, Проектирование машин и агрегатов пищевых производств, Бизнес-планирование в мясной и молочной отраслях, Проектирование технологического оборудования и линий пищевых производств, Оптимизация и моделирование технологических процессов в молочной промышленности, Альтернативные сырьевые ресурсы в производстве молочных продуктов, Комплексная переработка сырья животного происхождения, Оборудование предприятий молочной промышленности, Пути интенсификации процессов и совершенствование технологического оборудования молочной промышленности, Современные методы исследования качества молока и молочных продуктов, Техника и технологии производства молочных продуктов длительного хранения, Техника и технология молочных продуктов общего и функционального назначения, Техника и технология производства сыра и масла, Технологическое оборудование и агрегаты пищевых производств, Транспортное оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности, Технологии первичной переработки продукции животноводства, Технологии производства и переработки продукции животноводства, Технология хранения и переработки продукции, Технология первичной переработки, Технология переработки и хранения молока, Современные технологии первичной и комплексной переработки продукции
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
10. Документ
Владимцева Т.М. (Красноярский Государственный Аграрный Университет).
Технологии переработки продуктов животноводства : Учебное пособие / Т.М. Владимцева ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (ЭБС). - https://znanium.ru/catalog/document?id=480765. - https://znanium.ru/cover/2239/2239204.jpg. - ISBN 978-5-16-114585-2 (электр. издание).
Технологии переработки продуктов животноводства : Учебное пособие / Т.М. Владимцева ; Красноярский Государственный Аграрный Университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 271 с. - (ЭБС). - https://znanium.ru/catalog/document?id=480765. - https://znanium.ru/cover/2239/2239204.jpg. - ISBN 978-5-16-114585-2 (электр. издание).
Авторы: Владимцева Т.М.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Специальное (частное) животноводство. Зоотехния
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=480765
11. Документ
Птицеводство : Учебник / В.А. Реймер ; Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 389 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=481680. - https://znanium.ru/cover/2254/2254336.jpg. - ISBN 978-5-16-020063-7. - ISBN 978-5-16-108021-4 (электр. издание).
Авторы: Реймер В.А.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Специальное (частное) животноводство. Зоотехния
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=481680
12. Документ
Ефимова Н.С. (Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева).
Психология общения. Практикум по психологии : Учебное пособие / Н.С. Ефимова ; Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 192 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=471596. - https://znanium.ru/cover/2230/2230642.jpg. - ISBN 978-5-16-021555-6. - ISBN 978-5-16-108989-7 (электр. издание).
Психология общения. Практикум по психологии : Учебное пособие / Н.С. Ефимова ; Российский химико-технологический университет им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 192 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=471596. - https://znanium.ru/cover/2230/2230642.jpg. - ISBN 978-5-16-021555-6. - ISBN 978-5-16-108989-7 (электр. издание).
Авторы: Ефимова Н.С.
Основная рубрика: Психология
Основная подрубрика: Популярная литература по психологии
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=471596
13. Документ
Ганина В. И. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Производственный контроль молочной продукции : Учебник / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 256 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476505. - https://znanium.ru/cover/2213/2213279.jpg. - ISBN 978-5-16-017659-8. - ISBN 978-5-16-110302-9 (электр. издание).
Производственный контроль молочной продукции : Учебник / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 256 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=476505. - https://znanium.ru/cover/2213/2213279.jpg. - ISBN 978-5-16-017659-8. - ISBN 978-5-16-110302-9 (электр. издание).
Авторы: Ганина В. И., Борисова Л. А., Морозова В. В.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=476505
14. Документ
Кисленко В.Н. (Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий).
Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения : Учебник; Учебник / В.Н. Кисленко, Т.И. Дячук ; Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий; Новосибирский химико-технологический колледж им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 257 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=482044. - https://znanium.ru/cover/2254/2254340.jpg. - ISBN 978-5-16-020746-9. - ISBN 978-5-16-105439-0 (электр. издание).
Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения : Учебник; Учебник / В.Н. Кисленко, Т.И. Дячук ; Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий; Новосибирский химико-технологический колледж им. Д.И. Менделеева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 257 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=482044. - https://znanium.ru/cover/2254/2254340.jpg. - ISBN 978-5-16-020746-9. - ISBN 978-5-16-105439-0 (электр. издание).
Авторы: Кисленко В.Н., Дячук Т.И.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Микробиологическая промышленность
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=482044
15. Документ
Суслянок Г. М. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Основы биохимии : Учебник / Г. М. Суслянок ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 400 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477400. - https://znanium.ru/cover/2241/2241183.jpg. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).
Основы биохимии : Учебник / Г. М. Суслянок ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 400 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477400. - https://znanium.ru/cover/2241/2241183.jpg. - ISBN 978-5-16-019160-7. - ISBN 978-5-16-111913-6 (электр. издание).
Авторы: Суслянок Г. М.
Основная рубрика: Биологические науки
Основная подрубрика: Молекулярная биология. Общая морфология, биофизика, биохимия, физиология
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=477400
16. Документ
Алексеев Г.В. (Национальный исследовательский университет ИТМО).
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств : Монография / Г.В. Алексеев, И.И. Бриденко ; Национальный исследовательский университет ИТМО. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 321 с. - (Научная мысль). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477593. - https://znanium.ru/cover/2238/2238383.jpg. - ISBN 978-5-16-010414-0. - ISBN 978-5-16-114587-6 (электр. издание).
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств : Монография / Г.В. Алексеев, И.И. Бриденко ; Национальный исследовательский университет ИТМО. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 321 с. - (Научная мысль). - https://znanium.ru/catalog/document?id=477593. - https://znanium.ru/cover/2238/2238383.jpg. - ISBN 978-5-16-010414-0. - ISBN 978-5-16-114587-6 (электр. издание).
Авторы: Алексеев Г.В., Бриденко И.И.
Основная рубрика: Промышленность. Энергетика
Основная подрубрика: Пищевые производства
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=477593
17. Документ
Чикалев А.И. (Горно-Алтайский государственный университет).
Овцеводство и козоводство : Учебник / А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев ; Горно-Алтайский государственный университет; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "КУРС", 2026. - 228 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=468485. - https://znanium.ru/cover/2221/2221660.jpg. - ISBN 978-5-906818-67-6. - ISBN 978-5-16-104758-3 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-012062-1 (ISBN соиздателя).
Овцеводство и козоводство : Учебник / А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев ; Горно-Алтайский государственный университет; Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "КУРС", 2026. - 228 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=468485. - https://znanium.ru/cover/2221/2221660.jpg. - ISBN 978-5-906818-67-6. - ISBN 978-5-16-104758-3 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-012062-1 (ISBN соиздателя).
Авторы: Чикалев А.И., Юлдашбаев Ю.А.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Специальное (частное) животноводство. Зоотехния
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=468485
18. Документ
Оборудование перерабатывающих производств : Учебник / А.А. Курочкин, Г.В. Шабурова, В. М. Зимняков, П.К. Гарькина ; Пензенский государственный технологический университет; Пензенский государственный аграрный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2026. - 363 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=466069. - https://znanium.ru/cover/2214/2214876.jpg. - ISBN 978-5-16-021144-2. - ISBN 978-5-16-102777-6 (электр. издание).
Авторы: Курочкин А.А., Шабурова Г.В., Зимняков В. М., Гарькина П.К.
Основная рубрика: Сельское хозяйство
Основная подрубрика: Заготовка, хранение и переработка сельскохозяйственного сырья
Ссылка на ресурс: https://znanium.ru/catalog/document?id=466069
19. Документ
Молочные продукты в рациональном питании : учебник для вузов / Л. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова [и др.] ; Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 112 с. - (Высшее образование). - URL: https://urait.ru/bcode/588805 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/588805. - https://urait.ru/book/cover/B33693AC-A45F-4237-AD51-002221F2497F. - ISBN 978-5-534-18849-3 : 519.00.
Авторы: Плохотнюк Л., Пасечников А. С., Пасечникова Т. А., Пахарев А. В., Пахарев П. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Основы рационального питания, Рациональное питание, Молоковедение, Молочные продукты в рациональном питании
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет
20. Документ
Молочные продукты в рациональном питании : учебник для спо / Л. Плохотнюк, А. С. Пасечников, Т. А. Пасечникова [и др.] ; Л. Н. Плохотнюк [и др.]. - 2-е изд. - Москва : Юрайт, 2026. - 112 с. - (Профессиональное образование). - URL: https://urait.ru/bcode/590524 (дата обращения: 29.04.2026). - https://urait.ru/bcode/590524. - https://urait.ru/book/cover/19270602-CD8A-4D5E-B716-B6E7C9F80244. - ISBN 978-5-534-18848-6 : 519.00.
Авторы: Плохотнюк Л., Пасечников А. С., Пасечникова Т. А., Пахарев А. В., Пахарев П. В.
Ключевые слова: Пищевая промышленность и общественное питание, Технические науки, Физиология питания, Основы рационального питания, Рациональное питание, Национальные молочные продукты
Для просмотра необходимо войти в личный кабинет