Васюкова А.Т. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Технология продуктов общественного питания длительного хранения : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 271 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=451985. - https://znanium.ru/cover/1934/1934003.jpg. - ISBN 978-5-16-018229-2. - ISBN 978-5-16-111239-7 (электр. издание).

Жулидов С.И. (Многоотраслевой колледж г. Моршанск).
Теоретические основы товароведения : Учебник / С.И. Жулидов ; Многоотраслевой колледж г. Моршанск. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 213 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=448830. - https://znanium.ru/cover/1876/1876527.jpg. - ISBN 978-5-16-017796-0. - ISBN 978-5-16-110775-1 (электр. издание).

Кабашов С.Ю. (Башкирская академия государственной службы и управления при Главе Республики Башкортостан).
Основы деловой (служебной) письменной речи в сфере управления : Учебное пособие / С.Ю. Кабашов ; Башкирская академия государственной службы и управления при Главе Республики Башкортостан. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 163 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=451141. - https://znanium.ru/cover/2167/2167694.jpg. - ISBN 978-5-16-015439-8. - ISBN 978-5-16-109037-4 (электр. издание).

Васюкова А.Т. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Организация хранения и контроль запасов и сырья : Учебник / А.Т. Васюкова ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 278 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=451233. - https://znanium.ru/cover/1907/1907612.jpg. - ISBN 978-5-16-018050-2. - ISBN 978-5-16-111062-1 (электр. издание).

Организация процессов приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : Учебное пособие / И.У. Кусова, Н.А. Федотова, С.К. Ильдирова, А.Ю. Никитенко ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025. - 178 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=450002. - https://znanium.ru/cover/1913/1913587.jpg. - ISBN 978-5-16-018151-6. - ISBN 978-5-16-111150-5 (электр. издание).

Электротехника и электроника: лабораторный практикум : Учебное пособие / А. Е. Поляков, М.С. Иванов, Е.А. Рыжкова, Е.М. Филимонова ; Российский государственный университет им. А.Н. Косыгина. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 378 с. - (Высшее образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=435912. - https://znanium.com/cover/2084/2084334.jpg. - ISBN 978-5-16-019359-5. - ISBN 978-5-16-109258-3 (электр. издание).

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : Учебник / Т.В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т.В. Савенкова, В.М. Позняковский ; ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; ЗАКРЫТ Кемеровский государственный университет, ф-л Кемеровский технологический институт пищевой промышленности; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 274 с. - (Высшее образование). - https://znanium.com/catalog/document?id=432303. - https://znanium.com/cover/2083/2083887.jpg. - ISBN 978-5-16-019091-4. - ISBN 978-5-16-104927-3 (электр. издание).

Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : Учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова [и др.] ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; Кузбасский государственный аграрный университет; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 6. - Москва : Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2024. - 886 с. - https://znanium.com/catalog/document?id=438457. - https://znanium.com/cover/2128/2128260.jpg. - ISBN 978-5-394-05428-0.

Краснова Л.Н. (Альметьевский государственный нефтяной институт).
Экономика предприятий : Учебное пособие / Л.Н. Краснова, С.Е. Гинзбург, Р.Р. Садыкова ; Альметьевский государственный нефтяной институт; Альметьевский государственный нефтяной институт. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 374 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.com/catalog/document?id=436100. - https://znanium.com/cover/2113/2113826.jpg. - ISBN 978-5-16-010700-4. - ISBN 978-5-16-102525-3 (электр. издание).

Экологическая и продовольственная безопасность : Учебное пособие / Р.И. Айзман, М. В. Иашвили, С.В. Петров, А.Д. Герасёв ; Новосибирский государственный педагогический университет; Новосибирский государственный педагогический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 240 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=444937. - https://znanium.ru/cover/2096/2096328.jpg. - ISBN 978-5-16-010973-2. - ISBN 978-5-16-103010-3 (электр. издание).

Нилова Л.П. (Российская таможенная академия).
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : Учебник / Л.П. Нилова ; Российская таможенная академия. - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 448 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=446739. - https://znanium.ru/cover/1893/1893646.jpg. - ISBN 978-5-16-004440-8. - ISBN 978-5-16-100224-7 (электр. издание).

Григорян Е. С. (Военная академия материально-технического обеспечения им. генерала армии А.В. Хрулёва, ф-л г. Пенза).
Товароведение : Учебное пособие / Е. С. Григорян ; Военная академия материально-технического обеспечения им. генерала армии А.В. Хрулёва, ф-л г. Пенза. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 265 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=442367. - https://znanium.ru/cover/2139/2139038.jpg. - ISBN 978-5-16-014008-7. - ISBN 978-5-16-108921-7 (электр. издание).

Технология продукции общественного питания : Практикум; Учебное пособие / Л.П. Липатова, Б.А. Баранов, А.Ю. Соколов [и др.] ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 374 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.com/catalog/document?id=437099. - https://znanium.com/cover/2122/2122964.jpg. - ISBN 978-5-16-015459-6. - ISBN 978-5-16-107904-1 (электр. издание).

Джабоева А.С. (Кубанский государственный технологический университет).
Технология продуктов общественного питания: сборник задач : Учебное пособие / А.С. Джабоева, М. Ю. Тамова ; Кубанский государственный технологический университет. - 1. - Москва : Издательство "Магистр", 2024. - 256 с. - https://znanium.com/catalog/document?id=437494. - https://znanium.com/cover/2124/2124341.jpg. - ISBN 978-5-9776-0219-8. - ISBN 978-5-16-103502-3 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-005328-8 (ISBN соиздателя).

Домарецкий В.А.
Технология продуктов общественного питания : Учебное пособие / В.А. Домарецкий. - 2. - Москва : Издательство "ФОРУМ", 2024. - 395 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=450338. - https://znanium.ru/cover/2166/2166234.jpg. - ISBN 978-5-00091-488-5. - ISBN 978-5-16-109335-1 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-013351-5 (ISBN соиздателя).

Забашта А. Г. (Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)).
Технология переработки яиц : Учебное пособие / А. Г. Забашта, Т.А. Шалимова, В.О. Басов ; Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ). - 2. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 202 с. - (Высшее образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=439622. - https://znanium.ru/cover/2126/2126468.jpg. - ISBN 978-5-16-019663-3. - ISBN 978-5-16-108521-9 (электр. издание).

Быстров С. А. (Санкт-Петербургский государственный университет).
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов : Учебник / С. А. Быстров ; Санкт-Петербургский государственный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 536 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=445230. - https://znanium.ru/cover/2149/2149693.jpg. - ISBN 978-5-16-016945-3. - ISBN 978-5-16-109520-1 (электр. издание).

Глухих П.Л. (Уральский государственный экономический университет).
Технологическое предпринимательство : Учебное пособие; Учебное пособие / П.Л. Глухих ; Уральский государственный экономический университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 316 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - https://znanium.ru/catalog/document?id=446815. - https://znanium.ru/cover/2140/2140344.jpg. - ISBN 978-5-16-016141-9. - ISBN 978-5-16-108496-0 (электр. издание).

Гайворонский К.Я. (Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса).
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли : Учебник / К.Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов ; Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса. - 3. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 469 с. - (Среднее профессиональное образование). - https://znanium.ru/catalog/document?id=444846. - https://znanium.ru/cover/2147/2147288.jpg. - ISBN 978-5-16-017316-0. - ISBN 978-5-16-108210-2 (электр. издание).

Джум Т. А. (Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Краснодарский ф-л).
Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе : Учебное пособие / Т. А. Джум, Г.М. Зайко ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Краснодарский ф-л. - 1. - Москва : Издательство "Магистр", 2024. - 528 с. - (Бакалавриат). - https://znanium.com/catalog/document?id=437440. - https://znanium.com/cover/2079/2079694.jpg. - ISBN 978-5-9776-0369-0. - ISBN 978-5-16-102615-1 (электр. издание). - ISBN 978-5-16-010896-4 (ISBN соиздателя).